Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Mezclar agua y levadura
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Ponemos la harina y la sal y mezclamos con una cuchara
- 3
Untamos un recipiente con aceite
- 4
Mejor el recipiente cuadrado, ponemos la, masa
- 5
Tapamos en la nevera mínimo 12 horas
- 6
Sacamos de la nevera y la dejamos 15 minutos a temperatura ambiente
- 7
Superficie con harina
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Volcamos la masa
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La estiramos muy despacio con los dedos conservando la forma
- 10
Enrollamos un poco
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Quitamos la harina del borde que enrollamos
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Cortamos tres trozos lo ponemos en un paño de algodón con harina
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Lo tapamos y que doble el tamaño
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10 minutos con calor Solo abajo y en el primer punto empezando por abajo, media hora antes se precalienta el horno,
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Con el precalentamiento se mete un recipiente para agua en el suelo del horno y se mete la bandeja de hornear para calentar. Sacamos la bandeja y ponemos el pan boca abajo, metemos la bandeja
- 17
Se le pone al cuenco del hondo del horno agua hirviendo. Después de los 10 primeros minutos se sube una altura más con calor arriba y abajo
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Cuando lleve 25 minutos quitamos, el agua
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Cuando comoprobemos que la parte de abajo del PAN le damos unos golpes con el puño suena como a hueco eso es, que ya está
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Sacamos y se deja enfriar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Julia Y Su Cocina le encantará ver cómo quedó.
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