Paso a paso
- 1
Lo primero va a ser poner en remojo la noche anterior o a la mañana temprano, por lo menos 4 hs las legumbres, luego las precocinamos cada una por su lado, porque algunas tardan más y otras menos. El arroz también lo cocinamos aparte que sea el que nose pasa ni se pega
- 2
Cuando ya está todo eso precocido, empezamos el guiso, picamos el morrón y la cebolla, y rehogamos, cuando esta translucida agregamos la carne, y la sellamos
- 3
Luego, agregamos el frasco de tomate un poco más de agua, el apio y condimentamos a gusto, dejamos que esto hierva un rato
- 4
Y ahora si, agregamos las legumbres. Primero lo que más crudo nos quedó, a mi el garbanzo por ej. Y esperamos que se cocine y vamos agregando las demás, el arroz y las arvejas como ya están cocidas por completo son lo último que agrego, dejo hervir un poquito más, para que todo esté caliente y listo
- 5
P.de: puede ser 1 frasco de tomate o dos latas de tomate. Yo hago un guiso grande, pero vos maneja las cantidades. Tené en cuenta que las legumbres se hinchan y aumentan el tamaño. Es importante que el arroz sea el que no se pasa ni se pega, porque así si lo recalentas, no se hace un puré
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