Berenjena, lentejas y nueces
julian.novellon @cook_281961
Paso a paso
- 1
Abrir las berenjenas por la mitad y sacar toda la pulpa y reservar.
- 2
Cortamos la cebolla, ajos y zanahoria en dados. Salteamos un poco los ajos y pochar la cebolla. Agregamos la pulpa de la berenjena cortada a trocitos y la zanahoria y salteamos durante 10 minutos.
- 3
Añadimos el tomate rallado y dejamos otros 10 minutos. Agregar las lentejas cocidas y mezclar todo bien, 5 minutos.
- 4
Rellenamos las berenjenas y ponemos las nueces por encima. Meter en el horno a 180 grados durante 15-20 minutos. Vigila que no se queme el tomate y las nueces.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A julian.novellon le encantará ver cómo quedó.
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