Paso a paso
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Preparamos en un bol la esponja con 180 mililitros de leche a 37 grados, en ella disolvemos 20 gramos de levadura fresca, removemos con un tenedor hasta que se disuelva por completo, añadimos 110 gramos de harina de fuerza tamizada e integramos. Dejamos reposar tapado fuera de corrientes durante 20 minutos.
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En un bol disolvemos en 60 mililitros de leche a 37 grados, (nuestra temperatura corporal) 5 gramos de levadura fresca y los 30 gramos de azúcar. Removemos y reservamos.
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En un bol grande hacemos un volcán con los 290 gramos de harina restante, en un lado ponemos la sal y en el centro del volcán las yemas rotas, la leche con la levadura disuelta, la esponja y la cucharadita de esencia de vainilla. Mezclamos bien y volcamos sobre la mesa para empezar a amasar. Yo utilizo el amasado Bertinet.
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Amaso 5 minutos, reposo 10 tapado. Otros 5 de amasado, vuelvo a dejar reposar otros 10 y en este punto añado la mitad de la mantequilla. Integro amasando un par de minutos, añado el resto de mantequilla y terminó de amasar hasta su completa integración.
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Dejamos reposar tapado 30 minutos y lo metemos a la nevera de dos a tres horas en un bol aceitado cubierto de film.
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Enharinamos la mesa y extendemos con el rodillo la masa a 1 cm. Si se resiste al estirado dejar reposar un par de minutos para que se relaje. Engrasamos un cortador de unos 7-8 cm y el descorazonador de manzanas para el agujero central.
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Cortamos papel vegetal en trozos de 10x10 donde depositar los donuts para que vuelvan a fermentar unos 40 minutos tapados dentro del horno apagado, por ejemplo.
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En un cazo pequeño con bastante aceite iremos friendo los donuts a temperatura media por ambas caras. Nos ayudamos del papel vegetal para meterlos en el aceite. Sacar sobre papel de cocina y glasear.
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Preparación de la glasa: En una taza batiremos todos los ingredientes con un tenedor hasta obtener una cremita espesa pero que resbale.
Recetas similares
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Donuts
OJO: no saben como los prefabricados pero están muy ricos. No es difícil, pero lleva tiempo y paciencia.
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Donuts
Familia el desayuno y la merienda tiene otro color cuando lo hacemos en casa, si lo hacemos con los peques lo disfrutamos el doble y sus caras cuando se lo comen.......no tiene precio, vamos a la cocina para alegrar el día a los peques y no tan peques.#abecedario
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Donuts
Llevaba mucho tiempo queriendo hacer Donuts, iba guardando recetas pero no me decidía. De dos que probé me quedo con esta, aunque tengo otra pendiente para probar y comparar, próximamente publicaré otra versión. Lo bueno que tiene es que se congelan y descongelan muy bien, además si no se van a consumir en su totalidad el mismo día, lo recomiendo, ya que este tipo de masas al día siguiente pierden calidad.
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Donuts
Creo que no hay nadie que se pueda resistir a este bollo que de alguna manera está presente en todo el mundo. Por fin he encontrado la receta que me da el resultado que buscaba. Unos donuts ligeros, muy esponjosos tanto calientes como fríos. Tiene bastante trabajo y he tenido que modificar un poco la receta que encontré en Internet pero intentaré explicar cada paso para que al prepararlos no os parezca difícil. Merece la pena el esfuerzo os lo aseguro. #familiar
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Donuts
Holaa!! :) Les dejo estos ricos donuts!! :) les invito a darle me gusta a mi página de facebook https://www.facebook.com/unmomentodedelicia/
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Donuts
Pues hoy me despido de los dulces, por todo lo alto, los Donuts son mi perdición 😋
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Donuts
Es la primera vez que hago donuts y no nos vamos a engañar, no son los auténticos, pero estaban muy ricos. #delantaldorado
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Donuts
Esta receta no es exactamente igual que los originales pero, de hecho, no creo que exista alguien que la tenga.Eso sí, no tienen nada que envidiar a los originales. Salen muy esponjosos y dulces y a quien los he dado a probar les han encantado y me han dicho que aunque no sean exactos se parecen bastante y están muy buenos. Así que si queréis averiguarlo solo tenéis que probar a hacerlos. No os decepcionarán.
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Donuts
A muchos niños les va a gustar la receta, espero que la quieran hacer mejor que comprados.
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Donuts🍩
Unos historiadores afirman que sus precursores se pueden encontrar entre la gente medieval del norte de Europa; pero la forma popular que se asocia hoy en día con el término donut se realizó por primera vez en 1847, cuando un marinero llamado DYLAN DONUT, hiciera el famoso agujero con la tapa de un pimentero de un barco, para solucionar el problema de que la masa no se friera bien en el centro. Se considera generalmente que el origen del dónut viene del dulce navideño holandés oliebollen (bolas de aceite), que estos trajeron a Nueva Ámsterdam (futura Nueva York) en el siglo XVI. En los siglos siguientes evolucionó hacia el dónut que hoy en día se conoce.
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