Pollo whisky en salsa
Esta receta entusiasma en casa, porque el pollo queda muy tierno y con un sabor insuperable y, lejos de lo que pueda parecer, nada pesado.
Pollo whisky en salsa
Esta receta entusiasma en casa, porque el pollo queda muy tierno y con un sabor insuperable y, lejos de lo que pueda parecer, nada pesado.
Paso a paso
- 1
Salpimentamos el pollo que previamente habremos troceado. En una cazuela ponemos un poco de aceite y cuando esté bien caliente doramos el pollo. Retiramos y reservamos sobre papel absorbente.
- 2
Cortamos la cebolla y la zanahoria bien finas y las ponemos a pochar el mismo aceite que hemos dorado el pollo.
- 3
Cuando la cebolla comience a estar dorada, volvemos a poner el pollo en la cazuela y le agregamos el vaso de whisky. Dejamos que reduzca el alcohol durante unos minutos y a continuación añadimos el caldo de pollo.
- 4
Tapamos la cazuela y dejamos que se cueza el conjunto a fuego lento durante unos 30 minutos. Si vemos que se queda corto de caldo podemos añadir un poco de agua. Cuando haya pasado este tiempo y el pollo esté cocinado lo retiramos a una fuente.
- 5
En la cazuela agregamos la nata y mezclamos bien con el fondo de cocción del pollo. Pasamos a un vaso de batidora y trituramos.
- 6
Agregamos la salsa resultante sobre el pollo y listo para servir.
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