Salsa para pizza 🍕 estilo italiana

Pilar
Pilar @piliross
Galway, Connacht, Irlanda
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Ingredientes

  1. 1.5 kgtomates maduros
  2. 250 grcebollas medianas
  3. 1 dienteajo
  4. 5 hojasalbahaca
  5. 1 cditaorégano
  6. 2 cdasaceite de oliva
  7. 1 cditavinagre balsámico
  8. 1 pizcaazúcar
  9. 1 pizcasal
  10. 1 pizcapimienta

Paso a paso

  1. 1

    Lavar los tomates y hacer un corte superficial en forma de x, Calentar una olla con agua y colocarlos por un minuto o minuto y medio, sacar y enfriar con un poco de agua, pelar los tomates y luego picarlos en trozos medianos.

  2. 2

    Picar la cebolla en pequeños cubos o pasarla por un procesador de alimentos, cualquiera de las dos formas es buena. Repetir el procedimiento con el ajo.

  3. 3

    Calentar el aceite de oliva en una olla. Colocar la cebolla y dejarla al fuego por cuatro o cinco minutos, hasta que se observe transparente. Agregar el ajo y cocinar por un minuto más, estar atentos de no quemar el ajo (muy importante)

  4. 4

    Agregar el tomate picado, el orégano, la albahaca, el vinagre balsámico, el azúcar y Salpimentar. Añadir un vaso de agua. Tapar la olla y dejar a fuego medio por 30 minutos. Remover cada 5 minutos para que no se queme la salsa. Dejar enfriar y colocar en la licuadora por un minuto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Pilar
Pilar @piliross
Galway, Connacht, Irlanda

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