Bizcocho bicolor de vainilla y frutos rojos
La pastelería casera es un acto de amor.
Hacer un bizcocho, un pastel o unas galletas es un trabajo de alquimista, la preparación de los ingredientes, batir, mezclar con movimientos envolventes es como crear una pequeña joya.
Bizcocho bicolor de vainilla y frutos rojos
La pastelería casera es un acto de amor.
Hacer un bizcocho, un pastel o unas galletas es un trabajo de alquimista, la preparación de los ingredientes, batir, mezclar con movimientos envolventes es como crear una pequeña joya.
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina, la maicena y la levadura. En un cuenco batir los huevos, el azúcar el yogur y el aceite hasta tener una crema homogénea.
- 2
Añadir las harinas en 3 veces y remover para que no se hagan grumos. Utilizar una paleta con movimientos envolventes y delicadamente. Triturar los frutos rojos y colar. Mezclar con el azúcar glas, la almendra y la vainilla. Reservar.
- 3
Engrasar y enharinar el molde elegido. Dividir la masa en dos partes. En una mezclar la preparación de frutos rojos. Poner unas cucharadas de cada mezcla intercalando hasta terminar. Remover con un palito para dar un efecto marmolado. Llevar a horno precalentado a 170ºC durante 45´, o hasta que introduzcamos un palillo, éste salga seco. Dejar enfriar 10´ y desmoldar. Poner en una rejilla hasta que se enfríe totalmente.
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