Ensalada exótica de mango y surimi con vinagreta de naranja
Una ensalada repleta de colores y sabores que te sorprenderán. Fresca, deliciosa y novedosa. #cocinadeverano
Ensalada exótica de mango y surimi con vinagreta de naranja
Una ensalada repleta de colores y sabores que te sorprenderán. Fresca, deliciosa y novedosa. #cocinadeverano
Paso a paso
- 1
Pela la piel y retira las venas del pimiento. Córtalo en julianas muy finas. Pela el pepino y córtalo a lo largo en finas lonchas, desecha las semillas y luego córtalo en finas julianas. Colócalos en un bowl.
- 2
Pela y corta la cebolla en julianas. Igualmente pela el aguacate, retira la semilla y corta a lo largo finas lonchas para luego cortarlas en julianas. Añádelo a los vegetales ya cortados.Realiza la misma operación con el mango
- 3
Lava y seca muy bien el cilantro y agrégalo. (Puedes dejar las hojitas enteras o trocearlas).Corta el surimi en finas hebras y súmalo a los otros vegetales. Con ayuda de dos cucharas grandes o paletas mezcla los vegetales con cuidado de que no se deshagan.
- 4
Prepara la vinagreta mezclando el aceite y el vinagre, añade el zumo de la naranja, la sal y la pimienta al gusto. Agrega la vinagreta a la ensalada y mezcla bien.
- 5
Es importante que los vegetales no estén muy maduros ello ayudará a realizar los cortes de tamaño similar y uniformemente. Es ideal comerla con carnes y pescados o para comerla solita.
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