Carrilleras con miel
Poco puedo decir, sólo que está increíble....
Carrilleras con miel
Poco puedo decir, sólo que está increíble....
Paso a paso
- 1
Limpiar las carrilleras de grasa, salpimentar y enharinar ligeramente. En una cazuela con aceite de oliva a fuego alto las doramos y retiramos
- 2
Bajamos el fuego. Picamos la cebolla y la pochamos en la misma cazuela. Cuando empieza a estar blanda añadimos el tomate picado y dejamos que se haga
- 3
Limpiamos y cortamos los espárragos reservando las puntas. El resto lo añadimos a la cazuela. Dejamos que se hagan las verduras
- 4
Cuando estén blandas añadimos el Pedro Ximénez, el caldo de carne y el romero
- 5
Subimos el fuego a medio-alto y ponemos las carrilleras reservadas. Dejamos cocer hasta que la carne esté blanda, unas 2 horas, añadimos algo de caldo si es necesario.
- 6
Retiramos las carrilleras y el romero. Reservamos las carrilleras y deshechamos el romero
- 7
Ponemos la salsa en el vaso de la batidora con las verduras y batimos bien
- 8
Volvemos a poner en la cazuela y añadimos la miel, dejamos 2-3 minutos. Añadimos las carrilleras y dejamos otros 5 minutos
- 9
Mientras, en una sartén o plancha a fuego alto hacemos las puntas de los espárragos
- 10
Emplatamos las carrilleras, napamos con la salsa y acompañamos con los espárragos
- 11
Servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!!
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