Garbanzos en conserva
Yo he elaborado la receta en el robot de cocina MC de Lidl pero se puede hacer de forma tradicional en una cazuela durante una hora a fuego alto.
Garbanzos en conserva
Yo he elaborado la receta en el robot de cocina MC de Lidl pero se puede hacer de forma tradicional en una cazuela durante una hora a fuego alto.
Paso a paso
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Preparamos los ingredientes, cogemos los garbanzos los cubrimos con el agua para el remojo en un recipiente y los dejamos durante 8 horas
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Ponemos el litro de agua en el vaso con la sal, le damos opción rehogar 8 minutos, ahora ponemos el cestillo con los garbanzos ya enjuagados y habiendo pasado el tiempo de reposo, y le damos 60 minutos, 130 grados, marcha atrás, velocidad 1 sin cubilete ya que saldrá un poquito de agua por el vocal pero no pasa nada, los queréis mÁs cocidos para otra elaboración dejarlos unos minutos más.
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Mientras se cuecen los garbanzos vamos a esterilizar el bote con la tapa en una cazuela con agua hirviendo durante 30 minutos. Ya una vez cocinados los garbanzos llenamos el bote y cubrimos con el agua donde hemos cocido los garbanzos, cerrar con la tapa.
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Si queréis hacer el vacío ponéis el bote boca abajo y una cazuela con agua hirviendo durante 30 minutos y dejamos enfriar encima de la encimera y unas cuantas horas yo lo dejo de un día para otro.
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Como en el robot de cocina solo caben 250 gramos de garbanzos secos y 400 ya cocidos he cocido el resto de la bolsa de garbanzos en una cazuela de forma tradicional y los he puesto en bolsitas herméticas y al congelador (que también lo podéis hacer todo en botes para la conserva).
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