અમૃતસરી કારેલા સબ્જી (Amrutsari Karela Sabji Recipe In Gujarati)
#સુપરશેફ૧
અમૃતસરી કારેલા - છાલની ગ્રેવી
કારેલા અમારા ઓલ ટાઇમ ફેવરિટ છે. અને તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ પણ છે. સામાન્ય રીતે આપણે કારેલાની છાલનો ઉપયોગ નથી કરતા પણ આ શાકમા કારેલાની છાલનો પણ ગે્વીમા ઉપયોગ કયો છે જે ખરેખર ખુબ જ ટેસ્ટી લાગે છે. ચોમાસાની ત્રુતૂમા ગરમ ગરમ રોટલી અને કારેલાનુ શાક ખાવાની મજા જ કાંઈક અલગ છે.
અમૃતસરી કારેલા સબ્જી (Amrutsari Karela Sabji Recipe In Gujarati)
#સુપરશેફ૧
અમૃતસરી કારેલા - છાલની ગ્રેવી
કારેલા અમારા ઓલ ટાઇમ ફેવરિટ છે. અને તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ પણ છે. સામાન્ય રીતે આપણે કારેલાની છાલનો ઉપયોગ નથી કરતા પણ આ શાકમા કારેલાની છાલનો પણ ગે્વીમા ઉપયોગ કયો છે જે ખરેખર ખુબ જ ટેસ્ટી લાગે છે. ચોમાસાની ત્રુતૂમા ગરમ ગરમ રોટલી અને કારેલાનુ શાક ખાવાની મજા જ કાંઈક અલગ છે.
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
કારેલાને બરાબર ધોઈને લૂછી લો. તેની છાલને છોલી લો. છાલ બાજુ પર રાખો, ફેંકશો નહીં. આપણે ગ્રેવી બનાવવામાં ઉપયોગ કરીશું. કારેલામાં વચ્ચેથી કાપો મારો અથવા ગોળ પતીકાં કાપો.
- 2
એક બાઉલમાં લાલ મરચુ, હળદર, ધાણાજીરુ અને મીઠું ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો. આ મસાલાને કારેલા અને છાલ પર લગાવી દો અને 2-3 કલાક સુધી એક બાજુ અથવા સૂર્યપ્રકાશમાં રાખો.
- 3
2-3 કલાક પછી હવે આપણે કારેલાના પતીકાં કાપીશુ. યાદ રાખો કે આપણે કારેલા કે તેની છાલ ને ધોવાના નથી અથવા તેના પર લગાવવામાં આવેલા મસાલાને દૂર પણ કરવાનુ નથી.
- 4
એક પેનમાં 2-3 ચમચા જેટલુ તેલ લો. આપણે એટલું જ તેલ લઈશું જે તળવા માટે પૂરતું હોય અને પછી વધેલા તેલમાં આપણે શાક વઘારી શકીએ. સૌ પ્રથમ કાજુ અને કિશમિશને ડીપ ફ્રાય કરો. એક બાજુ રાખો. હવે કેરેલાને તેલમાં તળી લો. આશરે 5-7 મિનિટમાં કારેલા તળાઈ જાય છે. જ્યારે થોડા ક્રિસ્પી થાય ત્યારે બહાર કાઢી લો.
- 5
હવે ગેસ ધીમો કરો અને શાક બનાવવા માટે પણે આપણે આ જ તેલનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છીએ. તેલમાં વરિયાળી, આખા ધાણા અને હિંગ ઉમેરો. તેમાં મારેલી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો. ડુંગળી બરાબર શેકી ન જાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- 6
ડુંગળી બરાબર સંતળાય જાય પછી આપણે તેમા કારેલાની છાલ ઉમેરીશું. બરાબર મિક્સ કરી તેમાં 1/2 કપ પાણી ઉમેરો અને ઢાંકીને વધુ 5 મિનિટ સુધી રાંધો.
- 7
5 મિનીટ પછી જ્યારે તેલ છૂટવા લાગે તયારે તેમાં આમચુર પાઉડર, ગોળ, શેકેલા જીરાનો પાઉડર, ગરમ મસાલો ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. તેમાં તળેલા કારેલા ઉમેરો અને ઢાંકીને 2 મિનિટ સુધી રાંધો. જ્યાં સુધી કેરેલા બધા મસાલાને શોષી ન લે ત્યાં સુધી. છેલ્લે કાજુ અને કિશમિશ ઉમેરો.
- 8
ગરમ ગરમ રોટલી સાથે સર્વ કરો. આ સબઝી મસાલાથી ભરપૂર હોવાથી આની સાથે કોઈ અથાણા કે ચટણીની જરૂર નથી.
કૂક્સનેપસ
કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!
Similar Recipes
-
કારેલા ની સબ્જી (Karela Sabji Recipe In Gujarati)
કારેલા મારા ફેવરિટ છેહુ હંમેશા નવું શાક બનાવુ છુંમને શોખ છે કોઈ ને બી શાક ને ટ્વીસ્ટ કરીને જ બનાવુઆજે પણ મે કારેલા નુ અલગ રીતે બનાવ્યું છે રાજકોટ સ્ટાઈલ રીતે કર્યું છેતમે પણ બનાવજો ખુબ જ ટેસ્ટી લાગશે#EB#week6
-
કારેલા વીથ કાજુ સબ્જી (Kaju Karela sabji Recipe in Gujarati)
#EB#Week6કારેલા એક મહત્વપૂર્ણ આયુર્વેદિક ઔષધી તરીકે ઓળખાય છે. કારેલા ભલે કડવા હોય પણ કારેલામાં ભરપૂર માત્રામાં વિટામીન A , B, Cતેમજ કેરોટિન, બીટાકેરોટિન, મેગ્નેશિયમ જેવા ફ્લેવોનોઈડસ પણ છે. કારેલા ડાયાબિટીસ ના રોગ માં શુગરની માત્રા ઓછી કરે છે આવા ગુણકારી કારેલાનું શાક આજે મે બનાવ્યું જે ખરેખર ટેસ્ટી બન્યુ.
-
કાંદા-કારેલા સબ્જી (Kanda Karela Sabji Recipe In Gujarati)
#AM3 દરરોજ શાક ,જે લંચ કે ડિનર માં બનતાં હોય છે.ખુબ જ સરસ બનતી કારેલા સાથે ડુંગળી નું શાક જે કારેલા ની કડવાશ ને ઓછું કરે છે સાથે શેકેલાં તલ નો ઉપયોગ કરી ને ખટ્ટમીઠ્ઠા સ્વાદ માટે આમચૂર નો ઉપયોગ કર્યો છે. આ રીતે બનાવેલું શાક ખુબ જ હેલ્ધી બને છે.
-
અમૃતસરી પરાઠા (Amrutsari Paratha Recipe In Gujarati)
#kitchenqueens#મિસ્ટ્રીબોક્સછોલે અને ચીઝ નો ઉપયોગ કરી પરાઠા બનાવ્યા છે ,ખૂબ જ ટેસ્ટી છે...મારું પોતાનું ક્રિએશન છે...
-
હરીયાલી પનીર હૈદરાબાદી
#સુપરશેફ૧આ એક ખૂબ જ ટેસ્ટી રેસીપી છે જેમાં પાલક, કોથમીર અને ડુંગળીની ક્રીમી ગ્રેવી બનાવેલી છે.
-
કાજૂ કારેલા નું શાક (kaju karela curry recipe in gujarati)
કારેલા એ સ્વાદમાં કડવા પણ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ઉપયોગી સાબિત થાય છે. કારેલા માંથી ભરપૂર માત્રામાં ફોસ્ફરસ મળી રહે છે જેથી વરસાદ ની ઋતુ માં રોગ પ્રતિકારક શક્તિ તેમજ પાચનશક્તિ વધારવા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. અહીં અણગમતા કારેલા ને મનગમતા બનાવવા માટે ટીપાં તેલના ઉપયોગ અને કડવાશ વિના સ્વાદિષ્ટ કાજૂ કારેલા નું શાક બનાવવામાં આવેલ છે.#સુપરશેફ૩
-
ભરવા કારેલા
અત્યારે માર્કેટ માં કારેલા બહુ જ જોવા મળે છે...શરીર માટે કડવો રસ પણ ફાયદાકારક છે.... તો એનો લાભ લઇ...મસ્ત મઝાનું કારેલા નું ભરેલું શાક બનાવ્યું છે...તમે પણ જરૂર થી ટ્રાય કરશો.....
-
કેળાના ફૂલની મખની - Banana Blossom Makhani
#સુપરશેફ૧કેળાંના ફૂલનો ઉપયોગ ભારતના દક્ષિણ ભાગમાં ખાસ કરીને કેરળ ખાતે ખૂબ જ કરવામાં આવે છે. તેના ઘણા સ્વાસ્થ્યપ્રદ લાભ છે અને પોષણમૂલ્યો થી ભરપૂર છે. તો આજે મેં આ કેળા ના ફુલને ઉત્તર ભારતની ખૂબ જ પ્રખ્યાત મખાની ગ્રેવી સાથે તૈયાર કરી છે. શાક ખુબ જ ટેસ્ટી લાગે છે. એકવાર તમારા મેન્યુમાં જરૂરથી ઉમેરજો. -
કાજુ કારેલાનું શાક (kaju karela sabji recipe in gujarati)
#સુપરશેફ૩#સુપરશેફ3#મોન્સૂનચોમાસામાં કારેલાનું શાક તો પહેલેથીજ પ્રખ્યાત છે, એમાંય કાજુ કારેલા તો બહુજ સરસ લાગે,એની બનાવાની રીત એવી કે કડવાસ પણ જતી રહે, એમાં બટેટાં પણ ભળે.. એટલે આ શાક તો નાના મોટા સૌ ખાય.અને સ્વાસ્થ્ય માટેતો સારુંજ આ શાક...
-
કારેલા નું ગ્રેવી વાળુ શાક (Karela Gravy Shak Recipe in Gujarati)
#EB#Week6આમ તો મારા ઘર માં કારેલા નું શાક બનતું જ હોય છે,પણ આજે મે થોડુ અલગ રીતે બનાવ્યુ છે એટલે કે ગ્રેવી વાળુ શાક બનાવ્યુ છે,અને આ શાક ખાવા માં ખુબ જ સરસ લાગે છે,
-
કાજુ કારેલા (kaju karela recipe in Gujarati)
#માઇઇબુક#પોસ્ટ12આપણા શરીર માટે ગળ્યો, ખારો, ખાટો, તીખો સાથે કડવો રસ પણ એટલો જ મહત્વનો છે. અને કુદરત પણ આપણને જ્યારે જે જરૂર હોય છે તે જ શાક ફળ આપે છે.. હાલમાં કારેલા માર્કેટમાં બહુ જ જોવા મળે છે. આપણા શરીર માટે પણ ફાયદાકારક છે..આજે મેં કાજુ કારેલા નું શાક બનાવ્યું છે એમાં ટવીસ્ટ પણ છે તો તમે મારી રેસીપી જરૂરથી જોઈ અને ટ્રાય કરજો. -
સીમલા મિર્ચ સબ્જી (Simla Mirch Sabji Recipe in Gujarati)
#GA4#week4સીમલા મીર્ચ અને ડુંગળી ની ગ્રેવી તૈયાર કરી ટેસ્ટ માં યમ્મી અને ટેસ્ટી એવું એકદમ સરળ રેસિપી છે.
-
ચોખા ના લોટ નુ ખીચું (Chokha Flour Khichu Recipe In Gujarati)
ઓલ ટાઇમ ફેવરિટ#CB9#week9 -
મસાલા કાજુ સબ્જી (Masala Kaju Sabji Recipe in Gujarati)
#GA4#Week1કાજૂ એક એવો સૂકોમેવો છે જે નાના- મોટા બધાને ખૂબ જ ભાવે છે,સામાન્ય રીતે લોકોમાં એવી માન્યતા છે કે, કાજૂથી વજન વધે છે. પરંતુ ના, કાજૂ વજન ઘટાડવા માટે મદદરૂપ થાય છે. કાજૂમાં રહેલા મેગ્નેશિયમ ,ફેટ તથા કાર્બોહાઇડ્રેટની માત્રા વજન ઓછુ કરવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય હાડકાને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે,કાજૂ સ્વાસ્થ્ય ની સાથે સ્કિન માટે પણ ફાયદાકારક છે.આવા ગુણોનાં ભંડાર કાજૂ ની એક નવીન અને સરળ પંજાબી સબ્જી આજે હું તમારી પાસે લઈને આવી છું.
-
સ્ટફ કારેલા (Stuffed Karela Recipe In Gujarati)
#cookpad Gujarati#સ્ટફ કારેલા રેસીપી (ભરેલા કારેલા નુ શાક) કારેલા સ્વાદ મા કડવા હોય છે પણ આર્યુવેદિક દિષ્ટ્રી કારેલા ના ખુબ મહત્વ છે ડાયબિટિક ફ્રેન્ડલી છે . કરેલા ની છાળ,રસ અને કારેલા નુ શાક બલ્ડ ખાંડ ને કન્ટ્રોલ કરે છે..
-
કારેલા નુ પંજાબી શાક (Karela Punjabi Shak Recipe in Gujarati)
EB#Week6કહેવત છે કે આવ રે વરસાદ ,ઢેબરીયો વરસાદઊની ઊની રોટલી ને કારેલાનું શાકતો હવે વરસાદ આવે તો ત્યારે કારેલા નુ અવનવી રીતે શાક બનાવીએ.....
-
કારેલા ની સબ્જી(Karela Ni Sabji Recipe In Gujarati)
#ફટાફટવરસાદની સિઝનમાં કારેલા ઘણા ગુણકારી છે પણ બાળકોને ભાવતું નથી તેના કડવા સ્વાદના લીધે તો કાચા કેળાની સાથે તેની કડવાશ કાઢીને સરસ સબ્જી બનાવી છે. જે બાળકો ને પણ ભાવશે. સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણી સારી છે.
-
કાજુ કારેલા નું શાક (Kaju Karela Shak Recipe In Gujarati)
કારેલા ખાવા હેલ્થ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. છોકરાઓ ને કારેલા કડવા હોવાથી નથી ભાવતા. પણ અમારા ઘરમાં મારા સન ને કારેલા નું શાક ભાવે છે. પણ મને ન ભાવે.
-
-
સ્ટફ્ડ કારેલા (Stuffed Karela Recipe in Gujarati)
કારેલા રસોઈઘર ની એક મહત્વપૂર્ણ આયુર્વેદિક ઔષધિ છે .આમ તો કારેલા કડવા હોય છે .કારેલા મધુમેહ માં રામબાણ ઔષધિ નું કામ કરે છે .કારેલા માં વિટામિન A,B,C ,કેરોટીન , આયર્ન ,ઝીંક ,પોટેશિયમ જેવા તત્વો રહેલા છે .કારેલા પાચન શક્તિ વધારે છે ,રોગ પ્રતિરોધક ક્ષમતા માં વધારો કરે છે .#EB#Week6
-
કારેલા નું શાક (Karela Shak Recipe In Gujarati)
મોન્સુન વેજીટેબલ એન્ડ ફ્રુટ્સ રેસિપી#MVF : કારેલા નું શાકવરસાદ ની સિઝનમાં કારેલા સરસ આવતા હોય છે. આવ રે વરસાદ ઘેબરીયો પરસાદ ઉની ઉની રોટલી ને કારેલાનું શાક. અમારા ઘરમાં મારા હસબન્ડ ને અને મારા સન ને કારેલા નું શાક બહુ જ ભાવે. તો આજે મેં કારેલા નું શાક બનાવ્યું. -
-
-
કાજુ કારેલા સબ્જી(Kaju Karela Sabji Recipe In Gujarati)
કારેલા ગુણકારી છે પરંતુ બાળકો ખાતા નથી તેથી પંજાબી ટેસ્ટમાં બાળકોને કાજુ અને કારેલા ની સબ્જી બનાવી ખવડાવી શકાય જે બાળકોને ખૂબ જ પ્રિય છે
-
કારેલા બટાકા નું શાક (Karela Bataka Shak Recipe In Gujarati)
#EB#week6...ચોમાસા ની ઋતુ આવે અને કારેલા યાદ આવે, અને ગરમ ગરમ રોટલી સાથે ખૂબ જ મજા આવી જાય. પણ બાળકો તો કારેલા નું શાક આવે એટલે ના જ પાડે પણ મે આજે કારેલા બટાકા નું ટામેટાં ડુંગળી નું ગ્રેવી વાળુ શાક બનાવ્યું એટલે બધા ને ખૂબ જ મજા આવી ગઈ
-
કારેલા ડુંગળીનું નું શાક (karela dungri nu saak in Gujarati)
#સુપરશેફ1
-
જૈન પનીર ટિક્કા મસાલા (Jain Paneer Tikka Masala Recipe In Gujarati)
અમારા જૈનો માં કોઈપણ ગ્રેવી બનાવવા માટે ડુંગળી લસણ નો ઉપયોગ ન થાય એથી તેના વિના દૂધી અને કોળા નો ઉપયોગ કરી અને મેં આ સબ્જી બનાવી છે ખરેખર ખુબ જ સરસ થાય છે. અને દુધી અને કોરા નો કોઈ ટેસ્ટ પણ નથી આવતો. અને ગ્રેવી પણ થીક થાય છે.
-
કારેલા નું ગ્રેવી વાળું શાક (Karela Gravy Valu Shak Recipe In Gujarati)
#EB#Week6આ શાક ટેસ્ટ માં બહુ જ સરસ લાગે છે. કારેલા ને તળી ને લીધા છે અને ગ્રેવી પણ કરી છે તેથી શાક બિલકુલ કડવું લાગતું નથી.તમે બધા પણ આ રીતે ટ્રાય કરજો તો ચાલો......
-
ટીંડોળા ની મસાલેદાર સબ્જી (Tindora Spicy Sabji Recipe In Gujarati)
#SVCટીંડોળા ઉનાળાની ઋતુમાં થતા હોવાથી તે ઉનાળા નું શાક કહેવાય છે તે વેલામાં થાય છે.ટીંડોળા ના શાક નું સેવન ઉનાળામાં જરૂર કરવુ જોઈએ કેમકે તેને ખાવાથી જે આરોગ્ય લાભ થાય છે તે અન્ય શાકભાજી કરતા વધારે છે. સ્વાદની સાથે, તે વિટામિન અને ખનિજોનો સારો સ્રોત પણ છે.
-
અમૃતસરી કુલચા(Amrutsari Kulcha Recipe in Gujarati)
#નોર્થ#પંજાબ#અમૃતસરપોસ્ટ 3 અમૃતસરી કુલચા
More Recipes
ટિપ્પણીઓ