Alubias verdes con zanahoria y patata

Ane
Ane @cocinandoconane

Un plato sencillo, tradicional y súper sano. ¡Me encanta! Y... ¿a vosotros?

Alubias verdes con zanahoria y patata

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Ingredientes

40 minutos
3 Comensales

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lavamos las alubias, la patatas y las zanahorias. Quitamos los extremos de las alubias y cortamos en trocitos alargados. Pelamos las patatas y las zanahorias y cortamos en taquitos, laminamos el puerro.

  2. 2

    Echamos en una cazuela 1 litro de agua y dejamos que hierva. Añadimos todos los ingredientes previamente preparados y dejamos que se cuezan por media hora, lo suficiente para que las patatas y zanahorias estén blanditas pero sin llegar a romperse.

  3. 3

    Si quedara agua en exceso, se cuela. Si no, añadimos la sal y el ajo en polvo y removemos. En una sartén con un chorro de aceite echamos el diente de ajo laminado y dejamos que se tueste. Podemos retirarlo o no en función del gusto de cada uno.

  4. 4

    Además, podemos añadir a la sartén unos taquitos de jamón y freírlos. Yo no lo hago, pero también forma parte de la receta y están exquisitos.

  5. 5

    Añadimos a la sartén con el aceite que ha adquirido el sabor del ajo las alubias verdes y removemos con una espátula de madera por unos minutos. Servimos en una fuente y... ¡a comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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