Fideuà vegana
Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️) @cook_17892263
Paso a paso
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Para el caldo: En un mortero introducir el ajo troceado, la carne de pimiento choricero y lo machacamos. En una cazuela añadimos el caldo e incorporamos el contenido del mortero, las algas y el aceite, reservar unas pocas algas para la paella. Cocinar durante 15-20 minutos. Rectificar de sal.
- 2
Para el sofrito: En una paella añadir el aceite y sofreímos la verdura, cuando empiece a dorar añadir el tomate, el ajo, las algas reservadas, las especias y los sucedáneos del pescado y cocinamos durante unos 12-15 minutos a fuego medio.
- 3
Añadir los fideos, el caldo y el colorante y cocinar durante unos 8-10 minutos, observando el caldo, rectificar de sal.
- 4
Apagamos el fuego y lo dejamos reposar y veremos magia, como los fideos se ponen de pie, diciendo cómeme... Que rico!!! Provadlo os gustará!!!
Antes un buen aperitivo para hacer boca, unos pates vegetales con trocitos de cebolla frita, con palitos de verdura. Acompañar con alioli vegano.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️) le encantará ver cómo quedó.
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La cocina es para divertirse: un hecho cultural y también, un espacio lúdico donde jugar, interpretar y aprender. Es un placer estar y compartir mis recetas y aprender de las vuestras. Es un camino con muchas sorpresas. Disfrutadlo como yo disfruto!!! 💯🆓💡♻🤤🤪
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