Cazuela de Mondonguito estilo Doc (A Mi Manera)

Dr MJG- JN12 💙💙🇦🇷💛💛
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La Plata, Buenos Aires. Argentina 💙🇦🇷💛💙

En estos tiempos de frío viene bien una cazuela así como para calentar un poco el alma y darle mucho amor algún comensal que te acompañe en estos tiempos de cuarentena. Yo siempre cocino para mi solo porque ni el canario ni el perro me blancas pero siempre hay una linda oportunidad de compartir con alguien jajaja. Suerte.

Cazuela de Mondonguito estilo Doc (A Mi Manera)

En estos tiempos de frío viene bien una cazuela así como para calentar un poco el alma y darle mucho amor algún comensal que te acompañe en estos tiempos de cuarentena. Yo siempre cocino para mi solo porque ni el canario ni el perro me blancas pero siempre hay una linda oportunidad de compartir con alguien jajaja. Suerte.

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Ingredientes

  1. 200 grPorotos Alubia
  2. 100 grgarbanzos
  3. 500 grMondongo
  4. 200 grArvejas frescas cocidas
  5. 1cebolla 🧅. Zanahoria 🥕 opcional le da un toque dulce
  6. 1🍅 tomate. Una copita de vino mistela (opcional)
  7. 2 cucharadasextracto de tomate. Sal, pimienta, pimentón y picante a gusto
  8. 1papa que la corte en cuadradillos y la freí para luego ponérsela a la preparación cuando esté todo listo
  9. 2 rodajaslimón
  10. 100 grpanceta Ahumada que le da un sabor genial
  11. 2 ramitasapio bien picado
  12. 1 puñadocarne de chorizo de cerdo puro

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero que hago es dejar en reposo si podes toda la noche los porotos en agua. Luego los que flotan y los ves feos los descartas. Yo en este caso use. Porotos alubia

  2. 2

    Luego lave muy bien el mondongo y lo desgrase, lo puse a hervir cambiándole el agua tres veces a fuego medio con algunas hojas de laurel y una rodaja también de limón. Después yo que soy medio fanatico y no me gusta muy grueso lo corté en finas muy pequeñas con una hoja de bisturí y lo reservó.

  3. 3

    Lo siguiente que hice fue poner una olla con aceite de oliva y ahí agregarle todas las verduras y el tomate y empezar a cocinarlas. Cuando están tiernas condimento a gusto y le agrego el mondongo ya cocido, las arvejas, los porotos, los garbanzos y lo dejo a fuego 🔥 tranquilo por al menos 40 minutos más. Listo. Me cuentan si les gustó y les salió al menos rico.

  4. 4
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Dr Especialista en Medicina, dedicado al Diagnóstico por Imágenes, 47 años, me apasiona lo que hago pero amo cocinar y me encantaría trabajar algún día de chef jaja. Ya tienen un socio, no se lo pierdan , pero no sé nada, un cable a tierra luego de un día Hospital. No se olviden de QUÉDARTE EN CASA 🏠. USAR TAPA BOCAS 👄. RESPETAR EL DISTANCIAMIENTO SOCIAL. LAVARTE SIEMPRE BIEN LAS MANOS Y LA CARA . DE PASO ASÍ ESTAMOS GUAPOS PARA UNA LINDA OCASIÓN SI ALGÚN DÍA NOS LLEGAMOS A CONOCER. NO ME FALLES CON ESTOS INGREDIENTES Y TODO SE DARÁ TE LO PROMETO. Me encanta poder aprender y cocinar con lo que ustedes me enseñan cada día. Gracias a todos. 💙💙💙🇦🇷🇦🇷💛💛💛
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Comentarios (6)

Jorge-Georg
Jorge-Georg @cook_Georg1
Te cuento q viví en Citty Bell un par de años y laburé en la planta de acido maleico de Beriso.........Viajaba en mi Jawa 350TS bordó..........Sinó soy de Racing y Bernal.

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