Milhojas de salmón y verduras
Salmón al horno acompañado de verduras, berenjena, calabacin, cebolla, tomate y aceitunas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero ,cortamos la berenjena en rodajas, la dejamos en una fuente con sal, para que se quite el amargor una hora mas o menos, luego la lavamos bien, secamos con papel absorbente, ya estará lista para cocinarla.
- 2
En una sarten ponemos un poco de aceite, colocamos la berenjena a fuego lento dejamos que se vaya haciendo.
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En otra sarten hacemos lo mismo, con el calabacin, quitada la piel, cortada en rodajas, hasta que este pochada.
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Lo mismo con la cebolla, cortar en aros, dejar pochar.
- 5
El tomate, lo mismo en rodajas grandes le damos vuelta y vuelta, a todas las verduras le echaremos un poco de sal y pimienta negra molida.
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En una fuente de horno, colocamos la berenjena, como indica la foto, a modo de cama.
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Luego dos rodajas de tomate seguido el salmón ya limpio, partido y sin espinas sazonado con sal, pimienta negra y perejil en polvo.
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Continuamos, ahora colocamos el calabacin como si fueran las escamas de un pez, seguido la cebolla en tiras.
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Por ultimo otras dos rodajas de tomate, espolvorear con pimienta negra , perejil seco y las aceitunas.
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Con el horno precalentado a 180ºC, introducimos el pastel de salmón, como todas las verduras están hechas, solo se tiene que hacer el salmón, que con 20, 25 minutos tendrá suficiente, dependiendo de su grosor, comprobar antes de sacarlo. Servir caliente.
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