Hidratamos los dátiles 15 minutos con agua hirviendo.
Metemos todos los ingredientes en una picadora menos el chocolate, que lo vamos a cortar con el cuchillo en cuadrados pequeños y lo reservamos.
Trituramos bien hasta obtener una masa, añadimos a un bol y si fuese necesario mezclamos un poco con las manos, añadimos los trocitos de chocolate y volvemos a mezclar.

Damos forma de galletas y las vamos colocando sobre la bandeja del horno con papel vegetal. Metemos en el horno precalentado a 200° unos 30 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Sacamos y dejamos enfriar.
¡Y a zampar! 😋