Crema de calabaza asada

Olga Sierra
Olga Sierra @cook_2669342
Madrid

La calabaza asada queda caramelizada así como la cebolla que junto con la miel le da un gusto dulce a este plato contrasta con la pimienta y el crujiente de las pipas .... Para mi ideal !! ... Pruébala !!

Crema de calabaza asada

La calabaza asada queda caramelizada así como la cebolla que junto con la miel le da un gusto dulce a este plato contrasta con la pimienta y el crujiente de las pipas .... Para mi ideal !! ... Pruébala !!

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1/2calabaza
  2. 1cebolla
  3. Pipas de calabaza peladas
  4. Pimienta roja (es más suave)
  5. Caldo de verduras casero
  6. Sal
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. 1 chorritoleche entera
  9. 1 cucharadaMiel ecológica (o normal de buena calidad)

Paso a paso

  1. 1

    Untamos la media calabaza con aceite virgen, sal y pimienta. Colocamos en una fuente de horno junto con la cebolla entera y sin pelar

  2. 2

    Después de una hora en el horno fuerte la sacamos y retiramos la pulpa de la calabaza. Pelamos y troceamos la cebolla y colocamos ambos en una cacerola

  3. 3

    Cubrimos con el caldo de verduras y la leche (la cantidad según os guste más o menos densa). Triturar y añadir sal al gusto y la miel. El éxito de cualquier crema consiste en triturar mucho los ingredientes.

  4. 4

    Hervir un minuto para que salga el aire que se habrá quedado después de batir mientras damos vueltas con una cuchara para pue se una todo bien

  5. 5

    Servir adornando con las pipas y pimienta machacada..... ( si la pimienta no te gusta, prueba con otro ingrediente a tu gusto o suprimela...... Esto es todo, listo !!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Olga Sierra
Olga Sierra @cook_2669342
Madrid
Soy aficionada a la cocina desde hace muchos años. Me gusta compartir recetas y seguir aprendiendo de todos vosotros.
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