મકાઈને કુકરમાં એક સીટી વગાડી બાફી લો ઠંડી પડે એટલે દાણા કાઢો હવે એક વાસણમાં થોડું તેલ મૂકી જીરુ નાખો અને જીરું તતડે એટલે મકાઈ વઘારો

આ વઘારેલી મકાઈમાં કેપ્સીકમ અને અં ટમેટૂ જીણા સુધારીને નાખો સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું એકદમ થોડી હળદર લાલ મરચું પાઉડર અને મરી નો અધકચરો ભૂકો નાખો હવે આદુ મરચાની પેસ્ટ લીંબુ અને કોથમીર નાખી બધું બરાબર મિક્સ કરો

હવે આ ગરમાગરમ મકાઈને એક ડીસ માં લો તેની ઉપર ઝીણા સમારેલા ટામેટાં કેપ્સીકમ ઝીણું સમારેલું મોળુ મરચું કોથમરી નાખો એ પછી ખટાશ માટે લીંબુ નીચોવો થોડું મિક્સ કરી લો અને છેલ્લે તેના પર ચીઝ ખમણો સર્વ કરતી વખતે ઉપર તીખું અને મસાલા વાળુ ચવાણું ભભરાવો ઉપર ડેકોરેશન માટે કોથમરી અને દાડમના દાણા નાખો

હવે ઝાઝી વાર ન કરતા બધાને ગરમાગરમ સર્વ કરો જરૂર પડે તો સાથે લીંબુ આપો તો તૈયાર છે બાળકો મોટાઓ અને વડીલોને દરેકને આ વરસાદી સિઝનમાં બહુ જ પસંદ પડે તેવી ને ઝટપટ બને તેવી મસાલા મકાઈ ચાટ