Patatas con salsa tártara
Bueno os dejo unas patatas, simplonas pero matonas, sencillo y exquisito!, Se pueden hacer de diferentes formas, hervidas y posteriormente aliñado con la salsa previamente elaborada, o como yo en este caso, patata al horno, al vapor, etc...
La salsa tártara es una salsa tradicional de la cocina francesa, que contiene mayonesa y mostaza, junto con alcaparras, aceitunas, cebollas y rábano, y pepinillos en algunos casos. Podemos cambiar la cebollas, en mi caso escogí la cebolla morada, pero las alcaparras y pepinillos, son imprescindibles!!
Patatas con salsa tártara
Bueno os dejo unas patatas, simplonas pero matonas, sencillo y exquisito!, Se pueden hacer de diferentes formas, hervidas y posteriormente aliñado con la salsa previamente elaborada, o como yo en este caso, patata al horno, al vapor, etc...
La salsa tártara es una salsa tradicional de la cocina francesa, que contiene mayonesa y mostaza, junto con alcaparras, aceitunas, cebollas y rábano, y pepinillos en algunos casos. Podemos cambiar la cebollas, en mi caso escogí la cebolla morada, pero las alcaparras y pepinillos, son imprescindibles!!
Paso a paso
- 1
Cortamos las patatas por la mitad, las envolvemos en papel de aluminio o simplemente en bandeja con sal, aceite y pimienta, dejamos hornear unos 40/45 min dependiendo siempre de los factores, (tamaño patata, tipo de horno, temperatura..)
- 2
Mientras vamos a realizar la salsa, sencillo, cortamos a brunoise la cebolla, las alcaparras, pepinillos y el huevo previamente cocido (11/12 minutos).
- 3
Una vez cortado, añadimos la mayonesa, y la mostaza, mezclamos bien, tiene que quedar cremosa, o al gusto de cada uno! Finalmente añadimos un poco de cebollino o perejil y lista.
- 4
Cuando estén asadas las patatas, ponemos encima un pegote de salsa, o vaciamos con una cuchara la carne de la patata, mezclamos con la salsa y rellenamos!! Listos para comer!
- 5
Nota: se puede hacer primero la mezcla de la mayonesa y mostaza removemos bien, e incorporamos la picada de cebolla, pepinillo y huevo... Cada uno a su manera !!
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