Sopa crema de calabaza (sin crema)
Patricia Copello @Patcopello
Hace frío! Da para una sopa calentita, cremosa y natural! Sin crema ni queso crema... Les cuento el secretito. 🤗🤫
Sopa crema de calabaza (sin crema)
Hace frío! Da para una sopa calentita, cremosa y natural! Sin crema ni queso crema... Les cuento el secretito. 🤗🤫
Paso a paso
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Cortamos la calabaza en trozos, picamos la cebolla. Cortamos la papa. En la foto está entera para que vean el tamaño.
- 2
Rehogamos la cebolla en un fondito de aceite. Más sano? Rehoguenla en un fondito de agua o caldo. El resultado es el mismo!
- 3
Agregamos la calabaza y la papa cortada y el caldo. Yo puse 250 cc aprox. La idea es que tape las verduras y se hierva bien teniendo en cuenta que algo evapora. Cocinamos hasta que esté todo tierno. Mixeamos. La papa es lo que le va a dar consistencia de sopa crema!
- 4
Yo para mixear cuelo y separo el caldo. Por dos razones: porque el mixer (minipimer) puede rallar el fondo de la olla (me pasó haciendo mermelada) y porque después le voy agregando el líquido hasta la consistencia deseada. Esta vez lo puse todo. Quedó bien. Servimos con un "topping" a gusto: queso rallado, croutons o incluso cebollita de verdeo picada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Copello le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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