Filete de rape con verduras y cigala
#abecedario. Hoy pescado, desintoxicando el cuerpo que el verano ha sido largo y hay que ir a por los buenos hábitos culinarios
Filete de rape con verduras y cigala
#abecedario. Hoy pescado, desintoxicando el cuerpo que el verano ha sido largo y hay que ir a por los buenos hábitos culinarios
Paso a paso
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Preparamos los ingredientes. Lavamos las verduras y las picamos muy finitas
- 2
Una vez preparado a preparar el plato
- 3
Salpimentamos el rape. Ponemos una sartén al fuego, ponemos un poquito de aceite y marcamos los filetes de rape.
- 4
Una vez marcados a fuego fuerte en la misma sartén si es necesario añadimos dos cucharadas de aceite y ponemos la cebolla, los pimientos y la zanahoria. Lo sofreímos a fuego medio
- 5
Cuando la cebolla vaya cambiando de tono añadimos el vaso de vino blanco, lo dejamos que evapore el alcohol.
- 6
Añadimos el vaso de agua, le damos unas vueltas y añadimos los filetes de rape y las cigalas
- 7
Lo tapamos y lo tenemos cociendo diez minutos mientras picamos un poco de cebollino para ponérselo por encima. Cuando la vayamos a servir pasado el tiempo lo emplatamos, hacemos una cama con las verduras.
- 8
Ponemos el rape y las cigalas el cebollino y a disfrutar
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