Ati Ampela Bumbu Kuning (Bumbu Jangkep)

Alhamdulillah...bisa setor lebih awal buat ikutan challenge #Cookpadcommunity_Borneo. Yang tema untuk minggu ini adalah #MeolahCaruan_AtiAmpelaBumbuKuning.Jujur ya...awalnya emak agak ragu mau bikin olahan masakan yang pake bumbu kuning. Soalnya ga' pada suka...contohnya arsik atau acar kuning. Dah pasti dah ga' pada di makan. Tapi emak penasaran juga..masa iya..ga' ada satupun menu masakan bumbu kuning yang disuka keluarga. Coba ceki ceki resep ati ampela bumbu kuning di Cookpad. Emak tertarik sama resepnya mba @Desi_Dresviana. Baca2 review hasil cooksnap dari teman2 juga, keluarga mereka pada suka sama masakan dari resep ini. Cooksnap juga ah, untuk awalan bikin dulu 1/2 dari resep asli.Hasilnya Alhamdulillah, beneran enak. Apalagi bumbunya..wah mantep poll. Paksu sampe disendokin bumbunya tiap makan ini. Dah gitu...dia yang biasanya kalo dimasakin ati ampela cuma dimakan ampelanya doang, sekarang hatinya juga di makan dong🤭. Duhhh..syenengnya emak...🥰. Cus ah..yang masih penasaran cooksnap juga yukkk...#AtiAmpelaBumbuKuning#KreasiAtiAmpelaBumbuKuning#KulaEtamCoCok#cookpadcommunity_id#CookpadCommunity_Kaltim#cookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenBatikApron

Ini salah satu olahan ati ampela ayam yang paling saya sukai.Dulu mama selalu masak ati ampela ayam dengan bumbu kuning begini, serainya di iris bulat tipis kemudian di haluskan bersama bumbu lainnya.Rasanya ngangenin. Yang paling saya sukai sebenarnya bagian ampelanya, enak banget pokoknya. Truss bumbunya di banyakin, makannya dengan nasi hangat makannya langsung pakai tangan tanpa sendok lebih nikmat. Ini enaknya di bikin pedas pedas.#MeolahCaruan_AtiAmpelaBumbuKuning#AtiAmpelaBumbuKuning#KreasiAtiAmpelaBumbuKuning#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Paser#PejuangGoldenBatikApron#ApaIsiKulkasmu

Kalo dulu pas di kampung, ibuku suka banget beli jeroan ayam dimasak tumis bumbu kuning. Karena selain simple, aroma khas ati ampela nya juga hilang, yang ada tinggal aroma segar bumbunya.Kami pun juga pada doyan banget, apalagi masaknya gak terlalu kering masih agak berkuah gitu, disiram ke nasi panas mantaaap banget deh pokoknya. Hihi 😍Note: masak tumisnya hingga agak kering atau kuah cemek-cemek ya bun biar mantul. Saya sengaja bikin agak berkuah karena lagi pada doyan makanan berkuah, males makan yg kering, seret. Hh🙈

Ati ampela yang biasa di abang bubur. Biasanya ditusuk sate. Tapi karena ini cuma buat makan di rumah aja, jadi gak ditusuk sate. Malah gak ribet makannya terutama untuk anak-anak. Langsung hap aja deh.

Lodho, makanan yang satu ini identik dengan kuah santannya yang berwarna kuning. Sekilas, penampakan Lodho mirip dengan Opor. Bedanya, Opor menggunakan bumbu rempah kering. Sedang Lodho, menggunakan bumbu segar khas masakan jawa.Untuk rasanya, Lodho Kuning ini tentunya, gurih. Ini karena penggunaan santan pada masakannya. Lodho Kuning ini tidak pedas sama sekali, karena tidak menggunakan cabe.Lodho Kuning ini berasal dari Kab. Tulungagung. Meskipun di kabupeten tetangganya juga familiar dengan Lodho, seperti di Kab/Kota. Blitar, juga Kab. Trenggalek. Khusus untuk Lodho dari Kab. Trenggalek, ayamnya dipanggang sebelum di masak dengan bumbu Lodho, serta bercitarasa gurih pedas, karena ada penambahan cabe, sehingga warna kuahnya cenderung oranye.Resep kali ini, fokus ke Lodho Kuning ala Kab. Tulungagung aja, Ya...Cuzzz eksekusi aja...Mbak @auntyjamila77 hayuk ikut posbar... Mbak @anggilstiar , yuk setor resep.#slaluadaceritadisetiapmasakanmps #MPS #SemeruColamApril24 #RamadanPilihMasak #RayakanHariKemenangan #CookpadCommunity_Malang

Pertama kali liat resep ini udh terbayang enaaknya dan langsung cookmark dech,resep aslinya berjudul Ati ampela bumbu kuning by Enda Novenda,,,, ternyata emang enaaakkk,,,,,,,bgt,,,,,,bisa dijadiin salah satu resep variasi andalan,,,,,o iy yg sy tulis adalah yg sdh sy sesuaikan dg versi sy y,,,,,😉😉

Ngabisin nasi. Suwer 🤣NOTE:• kalau suka pedas bisa ditambah dengan cabe rawit• tambahkan pete juga makin enak, disini aku ga pake pete soalnya menyesuaikan bahan yg ada• fiber creme bisa diganti dengan santan instan 65ml#PejuangGoldenBatikApron#adama_week27

Ati ampela bumbu merah pedas...nasi angettt...👍👍👍

#JantungHatiku#BalonChallenge#Cookpadcommunity _Yogyakarta#Kopijos #SelaluIstimewa..Minggu ini temanya daleman ...ehh jerohan 🤭, dari beberapa bahan yg di rekomendasikan aku pilih ati dan ampela ayam sekalian memanfaatkan stok ati ampela yg sesalu ada di rumah. Dimasak santan pedas aja yg gampang tinggal cemplung2 masak matang.

Udah lama kayaknya gak makan ati ampela, lupa terakhir makan kapan, apa pas masih hamil besar ya? 🤔Oya ini tuh salah 1 menu favorit yg sering dimasak waktu masih di Bogor, maklum awal awal nikah mah yg di cari adalah lauk yg harganya murah tapi enak, 😁apalagi tinggal di jabodetabek yg apa apa mahal bagi kami waktu itu 😅#cookpadcommunity_semarang

Ini kali pertama bikin cilok dan emang rada gampang-gampang susah untuk saya yang masih belajar masak. Sempat debat kecil sama Ibu karena isian ati ampela ayam untuk cilok dianggap aneh. Tapi ya karena ingin eksplor menu baru kenapa tidak untuk dicoba?Semoga menginsprirasi!#BALONChallenge#JantungHatiku

Im back ! HheSetelah kena virus males masak lumayan lama, akhirnya pak suami protes juga..Ini salah satu comfort food kami, yess we are big fans of meduronesse food such as bebek bumbu hitam, nasi babat dan soto madura. Tapi berhubung punya stock ampela hati saja jadilah yang dimasak ini..Bumbu ini prinsipnya sama seperti memasak rendang.. Harus sabar, di gongsonya lama dan dengan api kecil, harus terendam minyak juga. Pertama kali coba resep ini saya gatots, jadinya gosong pahit bukan gosong gurih. Ternyata salah di takaran minyak dan besar apinya.. Jdi buibu silahkan pakai api paling kecil ya dan jangan pelit minyak.. Biar bumbunya menghitam gurih gulana..