Arroz con pollo/ receta colombiana
Paso a paso
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Como primer paso vamos a preparar el caldito de pollo, hirviendo el cilantro, la ramita de apio, ¼ de cebolla, el ajo, la pechuga de pollo y sal al gusto, lo tapamos y a partir de que comience a hervir esperamos 20 minutos.
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Mientras vamos a partir las salchichas, los ejotes, las zanahorias y la cebolla en cuadros pequeños
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Hervimos durante 10 minutos los ejotes y las zanahorias
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En un sartén vertemos un poco de aceite, vaciamos el arroz, y vamos a estar moviendo con una cuchara hasta que se comience a ver cafecito, freír el arroz antes de servirlo le da más sabor, e mejora su color y lo hace más suelto y esponjosito
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Agregamos la cucharada de mostaza, revolvemos
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Y 2 tazas de caldo en el que hervimos la pechuga, tapamos, ponemos la estufa con el menor fuego posible y esperamos 20 minutos aprox. Hasta que se seque el agua, en ese tiempo no lo destapen
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Mientras vamos a freír las salchichas
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Despicamos el pollo
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En un sartén vertemos un poco de aceite, freímos el ajo y la cebolla
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Vamos a licuar el chicle chipotle, la mitad del puré de tomate, salsa cátsup y un poco del mismo caldo de pollo
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Cuando la cebolla esté clarita vaciamos el contenido de la licuadora
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Agregamos las salchichas, revolvemos, tapamos y esperamos 5 minutos
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Incorporamos el pollo, revolvemos, tapamos y esperamos otros 5 minutos para que se integren los sabores
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Freímos el plátano macho
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A las zanahorias y ejotes hervidos agregamos la lata de chícharos y la de elotes
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Finalmente ponemos una capa de arroz, una capa de pollo, y una de verduras
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Y listo tenemos nuestro riquísimo Arroz con Pollo Colombiana! Hasta la siguiente receta! Para más detalles aquí mi canal y el video: www.youtube.com/watch?v=atXlY-U1UqQ
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