Rollitos de berenjena con jamón (Thermomix)

PILAR
PILAR @pilar67
Barcelona

Las berenjenas es una de las verduras que más me gustan, cuando me sugirieron esta receta, no dudé ni un segundo en que la iba a hacerla y sobre todo que me iba a gustar esta mezcla de sabores.Así que aquí gustosamente la comparto con vosotros

Esta receta está en cookidoo.

Espero que os guste.

Rollitos de berenjena con jamón (Thermomix)

Las berenjenas es una de las verduras que más me gustan, cuando me sugirieron esta receta, no dudé ni un segundo en que la iba a hacerla y sobre todo que me iba a gustar esta mezcla de sabores.Así que aquí gustosamente la comparto con vosotros

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1-2berenjenas ( calcular la cantidad, teniendo en cuenta que se han de poner en el recipiente varoma y bandeja
  2. 3 pellizcossal
  3. 1/2 litroagua
  4. 1 dienteajo
  5. 25 gramosaceite
  6. 250 gramostomate en conserva troceado
  7. 1 cucharaditaorégano seco
  8. 120 gramosmozzarella fresca cortada en rodajas de 5 milímetros
  9. 8 lonchasjamón serrano, aproximadamente 100 gramos
  10. Albahaca fresca

Paso a paso

  1. 1

    Engrasa con aceite de oliva el recipiente y la bandeja Varoma. Corta las berenjenas a lo largo, en rodajas de 3-5 mm de grosor (8 lonchas). Pon 4 lonchas de berenjena en el recipiente Varoma sin superponerlas, pincela con aceite de oliva y espolvorea con 1 pellizco de sal. Coloca la bandeja Varoma y distribuye la berenjena restante. Pincela con aceite de oliva y espolvorea con 1 pellizco de sal. Tapa el Varoma y reserva.

  2. 2

    Pon en el vaso el agua. Sitúa el Varoma en su posición y programa 12 min/Varoma/vel 1. Retira el recipiente Varoma y reserva. Vacía el vaso.

  3. 3

    Pon en el vaso el ajo y el aceite de oliva. Pica 3 seg/vel 5 y sofríe 3 min/120°C/vel 1.

  4. 4

    Precalienta el horno a 180°C.

  5. 5

    Añade el tomate troceado, el orégano y 1 pellizco de sal y sofríe 8 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, engrasa una fuente de horno con aceite de oliva. Coloca una loncha de jamón y una rodaja de mozzarella sobre cada loncha de berenjena, enrolla el conjunto y cierra con un palillo. Coloca los rollitos en la fuente y reserve. Vierte la salsa sobre los rollitos y espolvorea con albahaca fresca.

  6. 6

    Hornea durante 20 minutos (180°C). Retira del horno y sirve.

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PILAR
PILAR @pilar67
Barcelona
Soy una persona sencilla, que ha aprendido ha dejar el pasado atras, sin olvidar los momentos bellos que me hizo vivir, no me planteo el futuro en muchos o en casi ningun aspeecto, ahora vivo en el presente y disfruto de lo que me pone en mi camino cada dia, o al menos lo intento. Asi soy ahora yo. Por cierto me encanta el olor a hierba mojada.https://lacocinaconthermomixx.wordpress.com/
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