Lentejas estofadas
Paso a paso
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La lenteja Pardiña no es necesario tenerla en remojo la noche anterior, con un poco más de tiempo de cocción es suficiente. Así que yo las preparo tal cual... las lavamos muy bien debajo del grifo para eliminar bien las impurezas. Lavamos y partimos nuestras verduras en trozos pequeños. Partimos en el chorizo en dos y la panceta en trozos no muy grandes e incorporamos todo en nuestra olla incluida la punta de jamón.
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Le ponemos la cucharadita de Pimentón y cubrimos de Agua fría 2 o tres dedos por encima depende si os gustan más o menos callosidades. Llevamos a ebullición a fuego fuerte y cuando empiece a hervir bajamos a fuego medio. A media cocción retiro los ajos que como veis los pongo enteros porque no nos gustan.
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Dejar cocer 1/2 hora. Pasado este tiempo incorporar nuestras patatas partidas en trozos dejamos cocer otra media hora añadir un poco de agua si fuese necesario. Probar y rectificar de sal.
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NOTA: si queremos más contundencia, le ponemos chorizo o morcilla, pero solas con verduras y un poco de jamón, están buenísimas.
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Receta muy sencilla de una comida habitual en las casas y recomendada en todas las dietas.
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Hay mil formas de hacer lentejas y yo he probado casi todas, jajaja. Es una legumbre que solemos cocinar con cierta asiduidad en casa. Cada lunes, por costumbre, comemos legumbres. Y muchos de ellos contemplamos lentejas. Así que vamos variando. Les dejo aquí el enlace al vídeo por si les apetece verlo: https://youtu.be/M4iBoibWYyo
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Excelente plato de cuchara. Es muy sabroso y se hace sólo. He utilizado chorizo de León y lentejas pardinas de tierra de Campos. A mi me gustan las legumbres ponerlas a remojo . Cunde mucho y después si sobran congelo. Podemos tener lentejas para varias veces.https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com
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#cocinafamiliar #lasrecetasdemamá #undiamenos lentejas como las de mi madre no las probaré nunca por mucho empeño que le ponga
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Llega el frío 🥶 y llegan los platos de cuchara 🥄 a mi casa. Un clásico entre los clásicos es un buen plato de lentejas con su acompañamiento hace un plato único excepcional. Esta vez las voy a preparar con la olla a presión para acabar en menos de una hora.#mirecetario#onerecipeonetree
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Una receta de toda la vida, nutritiva, sabrosa y sana. Yo suelo cocinar bastante cantidad y así podemos comer otro día, o también congelarlas.
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#cookpadmycook Desde niña me han encantado las lentejas. Es uno de mis platos preferidos e incluso en verano las como bien. Espero que os guste la receta (seguramente sea muy parecida al resto, pero la comparto igualmente ^^).
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RECETA PROPIA📌Enciendo la chimenea mientras elaboro mi chacina, y aprovechando esas brasas de leña de encina, cocino estas riquísimas lentejas estofadas.
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Las lentejas junto a garbanzos y judías, ellos tres, son las legumbres clásicas de nuestros fogones.Puestos a elegir nos quedamos con la variedad "rubia" de La Armuña por su finura y su alto contenido proteico, en aminoácidos, en fibra y en calcio.
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Ahora que ya comienza el otoño empiezan a apetecer platos calentitos, de cuchara y de los de siempre, como éste de lentejas guisadas capaz de reconfortar en los días más fríos.Las lentejas son un clásico en todas las casas y estoy segura de que en cada una de ellas hay una forma distinta de prepararlas, pero si eres de los que comienzan a cocinar y no sabes que proporciones necesitas para hacer bien esta receta, no te pierdas nuestras deliciosas lentejas guisadas, sin prácticamente nada de grasa, solo aceite de oliva, pero llenas de sabor.
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