Paso a paso
- 1
Lo primero sería poner en la base de un molde desmontable de 24 cm, papel manteca en la base y un acetato a los lados para poder desmontar la torta una vez hecha
- 2
Procesar 3 paquetes de las galletitas oreo y una vez preocedadas agregar 100 gr de manteca derretida
- 3
Poner en la base del molde y dejar enfriar en la heladera 1 hs
- 4
Para el relleno procesar 2 paquetes de galletitas oreo pero un poco más grande que las de la base, y aparte poner a hidratar los 7 gr de gelatina con 35 gr de agua fría
- 5
Poner en un bowl el queso crema y el azúcar impalpable y batir hasta montar y reservar
- 6
En otro bowl batir la crema de leche hasta antes de llegar a punto nieve
- 7
Calentar la gelatina en el microondas hasta que se vuelva líquida otra vez, y agregarle un poco del queso crema para equiparar temperaturas y agregarlo al resto del queso crema, agregarle las galletitas procesadas y mezclar en formar envolvente
- 8
Agregar la crema batida y mezclar en forma envolvente y poner en el molde y alisar la mezcla, y guardar en la heladera unas 2 hs
- 9
Para la ganache picar el chocolate y calentar la crema de leche hasta punto de hervor y agregarla al chocolate picada con la manteca, dejar reposar unos 5 minutos y después mezclar hasta que se unan los ingredientes
- 10
Para decorar cortar un paquete de galletitas al medio, agregar la ganache a la torta y poner las galletitas encima, llevar a la heladera yo la deje de un día para otro
- 11
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