Patatas, verduras, tomatitos y aguacate con hummus de berenjena
Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️) @cook_17892263
Patatas, verduras, tomatitos y aguacate con hummus de berenjena
Paso a paso
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En un bol preparamos la salsa de soja y dejamos reposar hasta el final.
- 2
En una cazuela con un chorrito de aceite virgen de lino vamos cocinando las patatas gajo con salsa chimichurri, cuando estén a nuestro gusto reservamos.
- 3
En la misma cazuela con el mismo aceite vamos cocinando el brócoli, los guisantes, las espinacas y los champiñones por separado, añadiendo un poco de pimienta negra molida, sal rosa de himalaya y vamos reservando. Les podemos añadir más especias si lo deseamos.
- 4
Partimos los tomates por la mitad, el aguacate también, quitamos el hueso e introducir el hummus en su lugar.
- 5
Vamos presentando poniendo las espinacas y encima el aguacate. Vamos añadiendo las demás verduras por separado. A continuación añadimos la salsa de soja rectificada y lo terminamos de decorar con un chorrito de crema vinagre balsámico, un poco de semillas de sésamo y el aguacate encima lo espolvoreamos con pebrella. Bon profit!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️) le encantará ver cómo quedó.
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