Paparajotas murcianas

Una receta muy antigua de la huerta murciana, muy económica, fácil y riquísimas. Esta receta está elaborada con las hojas del limonero y la cáscara del limón en la masa. Si, no disponen de hojas, sustituir con doble de cáscara rallada y echar la masa con una cucharadita en el aceite caliente.https://llenasdesabor.blogspot.com/

Esta receta es muy antigua, y es supervivencia pura, pues se amoldavan a los ingredientes que tenian en casa ,,,

#Mialmanaque

Los paparajores son un postre típico murciano hecho con hojas de limonero. Es exquisito.

#familiarHoy se celebra el día del bando de la huerta en Murcia y se hacen cientos y cientos de paparajotes, cada uno tiene su manera de hacerlos. Yo os voy a poner mi receta y espero que os gusten, porque están...... pruébalas y dimelo tú

Los que no son de murcia diran y eso que es, pues son hojas de limonero rebozadas.Las hice una vez que le pedi a mi nuera y a mi hijo que me trajeran hojas del terreno de mi nuera, pero no sabia que el arbol lo tenian pequeño y luego me supo mal, pero ahora lo han plantado en el suelo, aunque con el frio que ha hecho, no se como estara.Asi que cuando vaya ya mirare a ver si ha crecido el arbol y les chorrare unas cuantas hojas, aunque hoy he descubierto un limonero al lado de mi casa en un jardin, a ver si veo algun vecino metido ahi y, le pedire para hacerlos. Porque tanto a mi hijo como a mi nuera les gusto mucho, pues saben a limon y estan riquisimasss esooooo siii las hojas no se comen, solo es para darle sabor.- Con esta cantidad salen un poco mas de 16 depende de comno sean las ojas de grandes . Si quereis mas solo hay que doblar

#delantaldoradoUna receta típica de Murcia a la vez que suuuper sabrosa.Por esas fiestas de primavera que no hemos podido vivir, dedico esta receta en recuerdo 😊

Es un dulce tipico de Murcia. Me encantan!!! Se suele hacer en las fiestas de primavera y en septiembre. Y en casa de mi abuela muy a menudo porque sabe lo que me gustan😋. Hoy los he hecho para merendar.

Los paparajotes son un postre típico de la huerta murciana y el Campo de Cartagena. Están cocinados con hojas de limonero recubiertas de masa, son muy fáciles y muy versátiles. El toque final se lo dan con azúcar y canela, por aquí te dejo todo lo necesario para que puedas cocinarlos.

Esta receta es tipica en semana santa aqui en en Murcia y con ella participo en #retoderecetas.

Es un dulce típico de la Región de Murcia, yo los descubrí en Cartagena y me encantaron, los hago en casa varias veces al cabo del año, por que están buenísimos!!!!!!

Postre típico de Murcia, sobre todo en fiestas de primavera y en el día de San José.

Unos pastelillos rellenos de cabello de ángel, típicos de Murcia, se hacen en la Navidad, aunque se encuentran todo el año en todas las confiterías. Esta receta era de una mujer amiga de mi abuela y padre.

El pastel de carne murciano es una receta autóctona de Murcia, una verdadera reliquia gastronómica hojaldrada que lleva siglos degustándose y que posee importantes raíces árabes. Se elabora en diferentes variedades, que van desde la masa hojaldrada (o no hojaldrada), a los ingredientes del relleno (más o menos dulces), o los trucos que algunos pasteleros añaden como los sesos o las morcillas.Aunque aquí pongo la receta de la masa , se pueden usar masas preparadas, para la base pasta quebrada y para cubrir de hojaldre#pasteldecarnemurciano #segundosplatos #mirecetario

#CocinaMundial2018Hoy Alex mi hijo dice que iba a comerse una ensalada murciana con la bandera de España, pues de momento esta teniendo suerte y que facilita esVamos España

Unas empanadas con un relleno como el que llevan los tipicos pasteles Murcianos, pero mas fáciles y rápidos de hacer usando masa de empanadillas La Cocinera, el resultado buenisimo, es una idea de mi prima Eva, que los hizo las otras noches.

tengo en la memoria estas empanadillas que comía de niña en el pueblo de mis padres en Murcia. Mi intento ha estado bien pero nada es comparable a ese sabor de la infancia.También es cierto que hice cambios para adaptarlos a mi colesterol y a lo que tenía en la despensa. Además preparé la masa en la panificadora. ¡Y todavía me sorprendo que no sepan igual!

Estas tortas son típicas de Murcia, se toman para Navidad, pero se pueden encontrar durante todo el año en las confiterias...

Estas tortas de naranja murcianas suelen prepararse en Navidades.Son muy sencillas y divertidas de elaborar y los niños pueden colaborar en el momento de darles forma.Cocinar con la familia o amigos es una experiencia... irrepetible!!!

Este año pasamos el Día del Padre en cuarentena, pero no por eso vamos a perder las buenas costumbres. En casa de mi abuela todos los años se hacen estos buñuelos y no podía dejar pasar la tradición. Feliz día a todos los papis, Jose, Josefa😘#cocinaconlospeques #claudiamodifico esta receta de buñuelos, tenía mal apuntadas algunas cantidades 🙏

Un plato tradicional murciano que es típico de hacer y comer el día de Navidad.Os aseguro que la casa huele a “familia”Con unos 2 kg de picadillo salen unas 40 pelotas.#calendario2025

Otro dulce navideño típico de mi tierra mi Murcia querida espero que os guste.

Este es un cocido que lo hacia mi abuela josefa,y esta muy rico y yo lo sigo haciendo principalmente el dia de navidad

Esta receta me hace mucha ilusión publicar porque es la receta de mi madre. Aunque la hace al estilo de mi padre porque era murciano. También porque mi hermana Montse, todo un ejemplo y un mundo de consejos sobre cocina (y otras cosas) me ha orientado súper bien para tenerlo todo preparado. Así que a ellas se la dedico y participo en el concurso de Menú de Navidad. #RecetasnavidadEs un clásico en casa y un plato completísimo pero no lleva tocinos o jamón, es decir, que no es excesivamente grasa.Los consejos de la "pepi" son: ser generosos con los huevos en la pelota - así para 1 kg de carne he usado 5 huevos grandecitos- y no pasarse con el pan rallado! (1 cucharada de pan rallado por cada huevo); usar embutidos murcianos o de otro sitio, pero de calidad; y una picada de ajo y azafrán 10 minutos antes de apagar el fuego. Vamos allá!#cocido

Ya está aquí la Semana Santa, aquí tenemos infinidad de cosas típicas para esta época del año, pero la más famosa y que suele comerse el Domingo de Resurreción es la Mona, casi todo el mundo va al campo, playa, monte, con la merienda en las capazas, como el conejo frito con tomate, la tortilla de patatas, etc... y después a comerse la maravillosa mona con su huevo, es bonito ver que esta tradición no se ha perdido.

Estas tortas se pueden elaborar con boniato color naranja o blanco a este último se le conoce por aquí más con la denominación batata y es menos dulce yo he optado por el primero qué es más fácil de encontrar es más dulce y menos fibroso. Riquísimas con un café con leche o un chocolate están de vicio en el desayuno en la merienda bueno a mí me gustan a todas horas.

Pues que las habas son de mi huerto el aceite también y el laurel también

Las chuletas de chato murciano suelen ser muy tiernas. Si os gusta el queso, esta salsa es un buen acompañamiento para cualquier tipo de carne. Podéis utilizar los quesos que más os gusten, incluso el roquefort si es de vuestro agrado. En nuestro caso la hemos preparado con gouda y emmental y la hemos preparado en nuestro robot de cocina, pero si no tienes, puedes hacerla en una sartén. Y perfectamente puede acompañar a un solomillo e incluso a unas rodajas de lomo.

Este pastel ...es salado y es de carne de ternera..Típico de Murcia, lo tienen en todas las pastelerías y confiterías durante todo el año..Puede ser un almuerzo...cena..si se acompaña de una cervecita y un plato de olivas....mejor...jeje..También están los especiales... que también llevan sesos....Hay de dos tamaños el pequeño que es para una persona sola y el familiar como este que da para unos 6( bueno según se corte....)

Es una receta antigua, por se hacía bastante por la zona de Almería y Granada.