"Lomo al horno" o "Lomo a la sal"

Es un plato socorrido, que nos facilita alguna cena y desayuno.
Fácil de elaborar y en 5 minutos preparado, solo esperar que el horno realice su magia.
"Lomo al horno" o "Lomo a la sal"
Es un plato socorrido, que nos facilita alguna cena y desayuno.
Fácil de elaborar y en 5 minutos preparado, solo esperar que el horno realice su magia.
Paso a paso
- 1
Mezclamos las especias.
- 2
Preparamos la fuente de horno con una base de sal.
- 3
Extendemos las especias por toda la cinta de lomo. Y una vez esté bien cargado, lo ponemos en la fuente.
- 4
Cubrimos con sal abundante.
- 5
Precalentamos el horno a 180° con calor arriba y abajo.
- 6
Dependiendo del horno la cocción puede variar entre 45 y 60 minutos.
- 7
Una vez la sal empieza a rajarse, le daremos 5 minutos más y sacaremos.
- 8
Sacamos del horno y quitamos toda la sal que podamos. Y en una rejilla dejamos enfriar o reposar.
- 9
En mi caso me resultó más fácil poner dos brochetas estacadas y tapar con una fuente.
- 10
Una vez enfríe, la pondremos en un táper y la conservamos en nevera.
- 11
Solo falta sacar unas lonchas para esa rica cena o delicioso bocadillo de la mañana.
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