Ensalada de pimientos asados
Nostalgia de mi abuela paterna
Paso a paso
- 1
Abrimos los pimientos en vertical, tras quitarles las pipas les hacemos dos cortes en la misma dirección y les echamos un poquito de sal en la parte de dentro
- 2
Untamos de aceite una fuente de cristal y ponemos boca abajo los pimientos igualmente untados en un poco de aceite.
- 3
Metemos todo en horno precalentado
- 4
En un montero machacamos el ajo hecho trozos grandes, el aceite, el vinagre, el comino y la sal
- 5
Una vez que los pimientos ya estén asados los sacamos del horno, les quitamos la piel y tras hacerlos tiras los dejamos en la misma fuente
- 6
Echamos sobre los pimientos la majada anterior tras haber tirado el ajo
- 7
Ponemos por encima el huevo y la caballa con un pelín de sal sobre los trozos de huevo. LISTO
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juanamarip -
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