Ragú con verduras al cava

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Es básicamente un estofado de carne, esta vez usé magro de cerdo, guisado con verduras, caldo y cava. Es un plato muy sencillo de preparar, ya os habréis dado cuenta que yo no me complico mucho, pero con un sabor espectacular. Yo usé las verduras que indico en los ingredientes, pero podéis emplear las que más os gusten.

Ragú con verduras al cava

Es básicamente un estofado de carne, esta vez usé magro de cerdo, guisado con verduras, caldo y cava. Es un plato muy sencillo de preparar, ya os habréis dado cuenta que yo no me complico mucho, pero con un sabor espectacular. Yo usé las verduras que indico en los ingredientes, pero podéis emplear las que más os gusten.

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Ingredientes

3 raciones
  1. 400 gmagro de cerdo
  2. 1cebolla
  3. 2zanahorias
  4. 1pimiento verde
  5. 1pimiento rojo
  6. 1patata grande
  7. 1 cucharaditaajo en polvo
  8. 200 mlcava
  9. 400 mlcaldo de carne
  10. 2 hojaslaurel
  11. Sal y pimienta negra
  12. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y en cuadraditos los pimientos. Pelamosy troceamos la patata y la zanahoria. Limpiamos nuestra carne y la partimos en trozos tamaño bocado.

  2. 2

    Ponemos un chorrito generoso de aceite en una cazuela y cuando esté caliente echamos la cebolla, el ajo en polvo y un poquito de sal. Dejamos pochar a fuego medio 10 minutos. Agregamos los pimientos y dejamos al fuego otros 10 minutos. Incorporamos las zanahorias y cocinamos unos 5 minutos.

  3. 3

    Salpimentamos la carne y la agregamos a las verduras. Salteamos a fuego medio-alto un par de minutos, para que suelte los jugos y adquiera color. Añadimos las patatas y cocinamos a fuego medio unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando

  4. 4

    Vertemos el cava y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Cubrimos con el caldo de carne, agregamos el laurel y dejamos que se haga a fuego medio unos 30 minutos o hasta que nuestras patatas estén.

  5. 5

    Ya tenemos nuestro plato preparado, bien caliente sienta de maravilla para los días de frío. Espero que os guste!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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