Lentil Kofta / Lentil Meatball (Vegan Meatballs)

Noof's Kitchen
Noof's Kitchen @Chef_Noof
Middle East 🇸🇩🇴🇲🇦🇪🇸🇦🇾🇪

Saya sama yg namanya lentil itu tidak ada bosannya..
Mau dibikin soup,nasi,bahkan dijadiin cemilan suka suka aja..

Selain rasanya yg gurih, harganya juga sangat murah meriah😅
Dan lagi yg paling utama yaitu lentil kaya akan vitamin serta memiliki kandungan protein tinggi yg sangat penting untuk tubuh. yang lebih sehat dari daging tentunya karena no colesterol.

Itu sebabnya saya sering banget share resep masakan dgn menggunakan bahan Lentil.
Dan kali ini saya bikin kofta alias vegan meatball, aliasnya lagi bakso versi vegetarian punya.
Laziizz..😋

Disatu resep ini bisa jadi 2.menu ya.
Kalo digoreng sampai crunchy Tanpa tambahan saus tomat bisa dijadikan sebagai cemilan, alias "Lentil fritters"
Dan kalo dicampur saus tomat bisa dijadikan sebagai lauk pauk deh 😉
Oh iya untuk resep ini saya menggunakan jenis Brown lentil ya.

Lentil Kofta / Lentil Meatball (Vegan Meatballs)

Saya sama yg namanya lentil itu tidak ada bosannya..
Mau dibikin soup,nasi,bahkan dijadiin cemilan suka suka aja..

Selain rasanya yg gurih, harganya juga sangat murah meriah😅
Dan lagi yg paling utama yaitu lentil kaya akan vitamin serta memiliki kandungan protein tinggi yg sangat penting untuk tubuh. yang lebih sehat dari daging tentunya karena no colesterol.

Itu sebabnya saya sering banget share resep masakan dgn menggunakan bahan Lentil.
Dan kali ini saya bikin kofta alias vegan meatball, aliasnya lagi bakso versi vegetarian punya.
Laziizz..😋

Disatu resep ini bisa jadi 2.menu ya.
Kalo digoreng sampai crunchy Tanpa tambahan saus tomat bisa dijadikan sebagai cemilan, alias "Lentil fritters"
Dan kalo dicampur saus tomat bisa dijadikan sebagai lauk pauk deh 😉
Oh iya untuk resep ini saya menggunakan jenis Brown lentil ya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. A).Bahan Kofta:
  2. 150 grambrown lentil
  3. 2 sdmmaizena/ corn flour
  4. 3 siungbawang putih haluskan
  5. 1/2 sdtgaram halus atau sesuai selera
  6. 1/2 sdtmerica bubuk atau sesuai selera
  7. 1/4 sdtkunyit bubuk atau sesuai selera
  8. 1 sdtketumbar bubuk
  9. 1 sdtjintan bubuk
  10. 1/4 sdtcabe bubuk
  11. 1/2 sdtbaking powder
  12. Secukupnyapenyedap jika suka
  13. 1 genggamdaun ketumbar cincang (bisa diganti daun bawang/parsley
  14. Secukupnyaminyak untuk menggoreng
  15. B).Bahan Saus Kofta:
  16. 1 genggambawang merah cincang
  17. 5 siungbawang putih haluskan
  18. 1/2 jempoljahe haluskan
  19. 1 buahtomat ukuran besar blender/cincang halus
  20. 2 sdmpasta tomat
  21. 2 sdmyogurt
  22. Secukupnyaair (sekitar 400.ml atau sesuai selera)
  23. 2 sdmminyak untuk menumis bumbu
  24. C). Bumbu Rempah saus Kofta:
  25. 1 sdtjintan bubuk
  26. 1 sdtketumbar bubuk
  27. 1/4 sdtmerica bubuk
  28. 1/4 sdtcabe bubuk
  29. 1/2 sdtkunyit bubuk
  30. Secukupnyagaram halus
  31. Secukupnyapenyedap jika suka

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam brown Lentil semalaman agar mengembang dan empuk.

  2. 2

    Tiriskan dari air rendaman dan bilas air bersih lalu tiriskan dari airnya hingga tiris, masukkan ke food processor, Lalu blender TANPA AIR hingga halus.

  3. 3

    Tuang ke wadah, tambahkan maizena, garam, bawang putih halus, penyedap, merica bubuk, jintan bubuk, ketumbar bubuk, cabe bubuk,kunyit bubuk dan daun ketumbar cincang atau daun bawang cincang atau bisa juga diganti parsley ya, aduk sambil diremas-remas rata dan sekiranya bisa dikepal padat.

  4. 4

    Masukkan baking powder aduk lagi rata.

  5. 5

    Bulat bulatkan sesuai selera.

  6. 6

    Lalu goreng di minyak panas dgn api sedang, kalo mau dibikin cemilan alias Lentil fritters, Goreng sampai crispy, crunchy Dan garing ya, tapi klo mau dibikin Kofta dgn saus tomat, tidak perlu sampai renyah gorengnya, karena nanti masih kita masak lgi dgn saus tomat.

  7. 7

    Angkat, tiriskan.

  8. 8

    Sekarang kita buat saus koftanya: dalam panci Panaskan secukupnya minyak, masukkan bawang merah cincang tumis hingga layu, masukkan bawang putih dan jahe yg sudah dihaluskan, tumis lagi hingga harum, masukkan pasta tomat, tumis beberapa saat pakai api kecil aja biar gak gosong.

  9. 9

    Masukkan semua bumbu rempah yg ada (di.bahan C) tumis lagi beberapa detik hingga dirasa matang.

  10. 10

    Masukkan tomat yg sudah diblender,masak biarkan hingga mendidih dan berubah warna, masukkan yogurt aduk lagi masak hingga yogurt mencair dan tidak bergerindil.

  11. 11

    Masukkan air, masak biarkan hingga mendidih, terakhir masukkan bola-bola Lentil Kofta yg udh digoreng tadi, masak hingga sekiranya kuah mengental dan terserap kedalam Kofta, Jika suka sebelum kompor dimatikan masukkan 1 genggam bawang goreng dan juga daun ketumbar cincang.

  12. 12

    Jadi deh.. sajikan dengan nasi putih, Chapati, Paratha ataupun topping spaghetti bolognese.. healthy and yummyy😋

  13. 13

    Selamat mencoba semoga bermanfaat 🌹

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Noof's Kitchen
Noof's Kitchen @Chef_Noof
pada
Middle East 🇸🇩🇴🇲🇦🇪🇸🇦🇾🇪
●》Currently as a Chef of Middle Eastern cuisine and Indian Cuisine in Oman 🇴🇲👩‍🍳●》Mantan Sous Chef in UAE 🇦🇪👩‍🍳👇●》Resep yang saya posting kebanyakan resep masakan ala Middle Eastern, Indian,Turkish and Persian.●》NO Fancy Fancy Kitchen Equipment.😉●》Yang suka Nyinyirin resep orang Harap minggir🙅‍♀️👇Yuk saling menghargai pemilik resep satu dengan yg lain,jika ingin reshare resep mohon mencantumkan sumber aslinya.🙏👇Biasakan jika ingin bertanya mohon dengan kalimat yg sopan ya,daripada saya cuekin🤭👇Trimakasih sekali buat yg sudah follow dan recook.❤️Salam kenal semua 🌹🤗Semoga bisa saling menginspirasi🙏#Noofskitchen#MiddleEasternCuisine#masakanindia #masakanarab #masakanturki
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (12)

Dita
Dita @Rookie_Cook
Halo chef 😊 brown lentil bs diganti kacang merah atau tempe ngga?

Resep Serupa