Arroz campero de pollo,boletus, trigueros y ajetes con trufa
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Me encanta el otoño 🍂🍂🍂🍂 porque puedo disfrutar de maravillosos productos de temporada como son los boletus 🤩🤩🤩. Esta vez preparé este arroz con sabor a campo hecho a base de pollo, boletus, trigueros, ajetes y lo aromaticé con romero y tomillo. Para acompañar una salsa de trufa y a disfrutar 🥳🤤😋
#RRR Rápido, Rico y Resultón
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzaremos dorando el pollo previamente salpimentado. Cuando esté listo reserva.
- 2
En otra sartén dora el puerro y los trigueros y reserva también
- 3
Pon a calentar en una olla el caldo de pollo con los trozos de trigueros que desechaste al cortarlos (el extremo del espárrago)
- 4
Prepara en la paella el sofrito a base de cebolla, pimiento verde y ajo. Todo picado muy pequeño. Después añade el tomate rallado y déjalo unos minutos guisar.
- 5
Incorpora 5 puñados de arroz bomba y cubre de caldo. Añade el colorante y el azafrán y remueve. Después es hora de echar el pollo, los trigueros, los ajetes y los boletus troceados qué previamente habremos salteado. Corrige de sal.
- 6
Cocinaremos a fuego medio durante 18 minutos y añadiremos el tomillo y el romero. Reservad el minuto 16 al 18 para socarrar el arroz. En ese momento sube el fuego 🔥
- 7
Deja reposar tapado con un paño de algodón entre 5 y 7 minutos y a disfrutar acompañado de un toque de salsa de trufa. Lujo total!! 💃💃💃💃🍄🍄🍄🤟🤟🤟
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Escrita por
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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