Bizcocho de plátano sin azúcar

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sony @sonypf

En casa estamos intentando no comer azúcar refinado y aquí vamos, probando recetas sin azúcar.
La harina de avena de sabor se puede cambiar por harina integral. Os animo a probarla, aporta sabor y algo de dulzor y hay muchas variedades de sabor.

Bizcocho de plátano sin azúcar

En casa estamos intentando no comer azúcar refinado y aquí vamos, probando recetas sin azúcar.
La harina de avena de sabor se puede cambiar por harina integral. Os animo a probarla, aporta sabor y algo de dulzor y hay muchas variedades de sabor.

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Ingredientes

  1. 3huevos
  2. 2plátanos maduros
  3. 1yogurt natural sin azúcar
  4. 2envases del yogurt de harina integral
  5. 1envase de yogurt de harina de avena sabor galleta
  6. 1/2envase de yogurt de aceite de oliva virgen extra
  7. 2 cucharadasmiel de apicultor
  8. Opcional un poco de stevia, a gusto de lo dolce que os guste
  9. 1 cucharadasemillas de chía
  10. 1/2 sobrelevadura
  11. Opcional nueces para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Chafamos los plátanos, incorporamos el yogurt, miel, aceite, las semillas de chía y mezclamos bien.

  2. 2

    Separamos las yemas de las claras. Añadimos las yemas a la mezcla anterior y mezclamos bien.

  3. 3

    A continuación vamos incorporando la harina junto con la levadura, vamos añadiendo poco a poco y mezclando bien. Una vez añadida toda la harina, montamos las claras a punto de nieve y las vamos añadiendo a la mezcla anterior, mezclando con movimientos envolventes para que no se bajen las claras. Lo volvamos a un molde y le ponemos las nueces por encima, si os gusta también se pueden mezclar con la masa en lugar de ponerlas por encima. Eso ya va a gustos.

  4. 4

    Llevamos la mezcla al horno precalentado a 180 grados unos 30-35 minutos, el tiempo puede variar ya que cada horno es un mundo.

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