Berenjenas rellenas de Salmón
Ana María Cremades Jara @cookhealthy_1982
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Freímos el salmón con un poco de aceite de oliva y añadimos los ajos y sal.
- 2
Por otro lado, encendemos el horno y lo precalentamos 10 minutos a 180°, mientras que una vez abiertas las berenjenas, las salpimentamos y ponemos PRIMERO en el microondas, 7 minutos a 800 de potencia.
- 3
Sacamos las berenjenas y las vaciamos para ponerlas después en la sartén, mezclándolas con el salmón y tomate frito, que añadiremos al gusto.
- 4
Una vez hecho esto, ponemos todo el contenido de nuevo en las berenjenas y añadimos el queso (4 quesos, más sabroso) para gratinar al horno, unos 10 minutos apróximadamente.
- 5
Yo los acompañé de unos espárragos trigueros a la plancha y la verdad es que quedó sabroso y sobre todo, suave. Saciada, pero sin la sensación de estar muy llena.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana María Cremades Jara le encantará ver cómo quedó.
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