Βάζουμε τα φασόλια να μουλιάσουν από το προηγούμενο βράδυ μέχρι την επόμενη μέρα που θα τα μαγειρέψουμε. Την άλλη μέρα τα βράζουμε μόνα τους (χωρίς υλικά) για 1 ώρα.

Αλέθουμε στο μούλτι τις ντομάτες, το ξερό κρεμμύδι και τις πράσινες πιπεριές και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τα φασόλια.

Κόβουμε σε ροδέλες τα καρότα και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με τις κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες.

Αφού σιγοβράσουν για μισή ώρα περίπου προσθέτουμε τα μυρωδικά, το λάδι, το αλάτι και τον κύβο λαχανικών και βράζουμε για μισή ώρα ακόμη.

Καλή σας όρεξη!!! 👌🌟😃