Batir la crema junto con el queso y el dulce de leche repostero por aproximadamente 3 minutos, luego dejamos de batir y preparamos la gelatina, para eso la vamos a disolver en el agua fría y la llevamos al microondas unos 10 segundos o a baño de María hasta que quede bien disuelta.

Una vez que tengamos la gelatina lista le agregamos una cucharada del batido anterior para equiparar densidades y temperaturas, la mezclamos por un ratito y se la incorporamos al batido de crema y vamos a batir por uno o dos minutos más para estar seguros que la gelatina quede muy bien integrada.

Colocar un aro con una tira de acetato sobre un plato o donde vayan a presentar la torta, colocar una base de galletitas rotas y sobre eso la mitad de la crema, luego otra capa de galletitas y encima el resto de la crema. Por encima colocar el dulce de leche clásico y con un palito de brochettes lo mezclamos un poquito (como dice Nori para hacer unos garabatos) Claro que esta parte es opcional y así la llevamos al freezer mínimo 4 horas, pero lo ideal es dejarla de un día para otro.

Pueden reemplazar las galletitas de chocolate por alguna de vainilla o de coco😋

El aro que usé fue de 18 cm, también podrían armar la misma torta pero en copas como un postrecito😃