Tortas de recao
Erika Moreno @erikamoreno
Sigo preparando dulces de Navidad y hoy han sido mis riquísimas tortas de recao. Es una masa muy manejable. Os comparto la receta que llevo preparando años. Allá voy....
Tortas de recao
Sigo preparando dulces de Navidad y hoy han sido mis riquísimas tortas de recao. Es una masa muy manejable. Os comparto la receta que llevo preparando años. Allá voy....
Paso a paso
- 1
Picar la almendra hasta que quede bien molida y tostar en el horno. Aprovechar para tostar también la almendra de decorar.
- 2
En un bol o barreño (Que sea grande) poner los ingredientes secos y mezclarlos; almendra, azúcar, harina, raspadura de limón y la canela
- 3
Una vez mezclados, incorporar los líquidos y mezclar bien
- 4
Mezclar con una pala de madera hasta que ya haya que utilizar las manos hasta llegar a este punto(ver foto)
- 5
Extender sobre la encimera con un rodillo y con un molde ir cortando a la medida que se desee y remeter los bordes como si fuese una empanada
- 6
Ya el horno precalentado previamente, introducir a 200° con calor arriba y abajo unos 20 minutos y así con todas las bandejas
- 7
Mientras calentar la miel para poder extenderse mejor y pasado el tiempo se saca del horno y todavía calientes hay que echar la almendra de decorar y una cucharadita de miel y dejar enfriar.
- 8
Ya todas las bandejas terminadas, guardar en un lugar donde no le entren aire y listas para disfrutar. Con estas medidas salen unas 70 tortas aproximadamente, en esta ocasión me han salido 77.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Erika Moreno le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/14222062
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