Pastel de patata y calabaza

Normalmente sólo lo hago con patatas pero innovamos con una verdura de temporada
Pastel de patata y calabaza
Normalmente sólo lo hago con patatas pero innovamos con una verdura de temporada
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos en rodajas de 1cm de grosor la patata y ponemos a cocer en agua con sal
- 2
Mientras pelamos y cortamos de igual grosor la calabaza. Cuando lleve 10 minutos hirviendo la patata añadimos la calabaza y dejamos que cueza 5 minutos más
- 3
Ahora vamos con la bechamel. En una sarten con aceite caliente saltear la cebolla picada y el ajo cortado en láminas
- 4
Añadir dos cucharadas de harina y remover. Añadir la leche poco a poco para que no se hagan grumos junto con la sal y pimienta. Si está muy líquida dejar hervir un momento
- 5
Montar el plato alternando capas de patata, calabaza, jamón, bechamel y espolvorear queso rallado en cada capa y en la última.
- 6
Como me ha sobrado calabaza la he utilizado para decorar. Gratinar al horno durante 10 minutos al máximo de potencia
- 7
Si dejamos enfriar un poco es más fácil de manejar para servir. A disfrutar!
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