Bizcocho integral de limón sin azúcar con Thermomix

Sofia Perez
Sofia Perez @sofiaperez

Feliz año para todos!!!

Arrancamos enero llenos de propósitos y buenas intenciones, a que sí!? 😜

Yo por mi parte os dejo una receta muy resultona, fácil y riquísima. Este bizcocho queda crujiente por fuera y muy tierno y jugoso por dentro, y viene genial para merendar o desayunar.

Cambiamos la harina refinada por harina de espelta (que tiene más fibra) y el azúcar refinado por el edulcorante que deseéis (yo usé sacarina que es lo que tenía a mano, pero aquí podéis poner el que más os guste). Para aromatizar usé limón, pero bien podría ser naranja, canela, vainilla o lo que se os ocurra.

Vamos al tema

#sopadeletras

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Ingredientes

40 min
12 raciones
  1. La piel de 1 Limón
  2. 3huevos
  3. 20 gedulcorante
  4. 140 gleche
  5. 100 gaceite de girasol
  6. 260 gharina de espelta
  7. 1 sobrelevadura química
  8. 1 pizcasalPrecalentar el horno a 180°C, untar el molde con m

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Precalentar el horno a 180°C, untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina. Reservar.

  2. 2

    Poner en el Thermomix la piel del limón, el edulcorante, los huevos y triturar 10 seg/vel 8. Calentar 3 min/37°C/vel 5.

  3. 3

    Añadir el aceite de girasol y la leche y mezclar 5 seg/vel 4

  4. 4

    Incorporar la harina, la levadura química, la pizca de sal y mezclar 15 seg/vel 3.

  5. 5

    Poner la mezcla dentro del molde reservado y hornear a 180°C durante 30 minutos.

  6. 6

    Dejar enfriar el bizcocho dentro del molde 10 minutos, desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente antes de comer.

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Escrita por

Sofia Perez
Sofia Perez @sofiaperez
Me gusta cocinar, especialmente probar sabores nuevos y técnicas distintas, además de la vitro y la olla rápida. Para mi la cocina es "mi universo paralelo", donde todas las ideas que me pasan por la cabeza son válidas, y mi reto es ponerlas en práctica y que queden ricas 😜En mi cuenta de Instagram @chofy.chofy podrás encontrar muchas más recetas, además de las que tengo por aquí.
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