Dorada con verduras en hojaldre
Paso a paso
- 1
Cortamos la lámina de hojaldre en cuatro cuadrados, los ponemos en la bandeja de horno y pinchamos toda la base con un tenedor dejando un dedo de ancho alrededor sin pinchar, horno precalentado a 190 grados calor arriba y abajo horneamos por 15 minutos
- 2
Ponemos en una sartén con aceite la cebolla cortada en trozos generoso, según va salteando añadimos el pimiento rojo en dado grandes y el bacon en dado, vamos salteando y añadimos el calabacín en trozos generoso añadimos los cherrys cortados por la mitad, cocinamos hasta que todo esté tierno
- 3
Con un cuchillo y dejando un borde a todo el rededor cortamos un cuadrado de la porción de hojaldre hundimos esa hacia abajo, repartimos todo el relleno,
- 4
Ponemos en el vaso de la batidora un diente de ajo perejil las almendras crudas y el aceite, salpimentamos y trituramos
- 5
Dividimos cada lomo de dorada en dos porciones quitando la parte central que siempre lleva espinas, ponemos dos filetes en cada porción de hojaldre y untamos con la mezcla de perejil y almendra, horneamos a 200 grados calor arriba y abajo por 10 minutos, buen provecho!!
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