Pollo asado (tipo del que venden)

#calendario21
Hoy he preparado un pollo asado tipo del que venden en asadero pero más suave, al ser más suave por no llevar grasas sienta mejor. Bueno no me enrollo y allá voy.
Pollo asado (tipo del que venden)
#calendario21
Hoy he preparado un pollo asado tipo del que venden en asadero pero más suave, al ser más suave por no llevar grasas sienta mejor. Bueno no me enrollo y allá voy.
Paso a paso
- 1
Lavar el pollo y secar (este pollo es de 1, 900 kg)
- 2
Rellenar con: poner sal, pimienta, unas ramitas de tomillo, 3 dientes de ajo con piel y por la mitad y el limón cortado en trozos grandes
- 3
Para macerar: poner en un cuenco el ajo en polvo, el tomillo en especia y aceite de oliva y mezclar bien. Untar con un pincel por la parte de abajo y poner sal, colocar en la llanda. Pincelar por la parte de arriba y poner sal. Con hilo grueso sujetar las patas unidas. Dejar macerando (yo 1 hora).
- 4
Precalentar el horno a 200° calor arriba y abajo con ventilador.
- 5
Tapar con papel de aluminio e introducir al horno unos 45 minutos en el segundo hueco empezando por abajo.
- 6
Pasado ese tiempo hay que quitar el papel de aluminio y dejar hornear 1 hora aproximadamente(ir controlando según cada horno) y pasado ese tiempo toca dar la vuelta y unos 10 minutos. Pasado ese tiempo apagamos el horno y dejamos reposar unos 20 minutos(así aprovechamos el calor que hay y se tosta la piel lo justo).
- 7
Listo para servir. Colocar boca arriba y empezar a servir.
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