Rebus daging sampai empuk sisihkan,potong² terong ungu rendam air garam spy gak menghitam

Panaskan minyak goreng 1 centong sayur tumis bumbu halus aduk rata kemudian tambahkan bumbu aromatik masak sampai harum

Masukkan daging aduk rata tambahkan air satu gelas kecil kemudian tutup biarkan sampai agak mengering

Lalu masukkan santan aduk lagi sampai mendidih jgn sampai pecah santan

Setelah mendidih air agak menyusut masukkan terong ungu aduk lg sampai merata,masak kurleb 5-10 mnt sambil sesekali diaduk jgn sampai terong kematengan lembek/hancur

Tambahkan gulgar dan penyedap,biarkan sampai kuah kelihatan sudah berminyak /tanak

Koreksi rasa jika sudah pas,angkat dan sajikan,selamat mencoba 👍😄