Arroz en ensalada
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
El arroz en ensaladas tanto frías como templadas o calientes queda genial.
Arroz en ensalada
El arroz en ensaladas tanto frías como templadas o calientes queda genial.
Paso a paso
- 1
Preparar un té de jazmin algo potente. Reservar
- 2
Medir el volumen de arroz. En una cazuela cocer el arroz con el doble de volumen del té y un poco de sal. Escurrir sin lavar
- 3
Mientras se cuece el arroz picar muy pequeños la cebolla y el pimiento verde. Pochar en una sartén con un poco de aceite a fuego suave
- 4
En el vaso de la batidora poner la leche de coco, el zumo de limón, la cúrcuma pelada y picada y la crema de almendras. Batir bien y reservar
- 5
Cuando las verduras estén y el arroz escurrido ponemos el arroz con las verduras y rehogamos unos minutos
- 6
Cortar el tofu en dados pequeños. Freír en una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Dorar bien y añadir a la sartén con el arroz
- 7
Rehogar, rectificar de sal y reservar caliente
- 8
Pelar y cortar el plátano en rodajas gruesas. Freír en una sartén con aceite de oliva a fuego medio.
- 9
Emplatar el arroz. Aliñar con la salsa reservada y acompañar con el plátano frito
- 10
Servimos caliente recién hecho
- 11
Buen provecho!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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Comentarios (2)
Que rico te ha quedado !!