பாலக்கீரையை சுத்தமாக கழுவி பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். தேங்காய் பச்சை மிளகாய் சீரகத்தை மிக்ஸியில் அரைத்து கொள்ளவும். பாசிப்பருப்பை வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.

குக்கரில் ஒரு ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து கடுகு பூண்டு பெருங்காயம் தாளித்து தக்காளி கீரை சேர்த்து நன்கு வதங்கியவுடன் வேக வைத்த பாசிப் பருப்பு அரைத்த தேங்காய் விழுதை சேர்க்கவும்.

பிறகு உப்பு சேர்த்து 2 விசில் விட்டு அடுப்பை அணைக்கவும். சுவையான பாலக் கீரை கூட்டு ரெடி.