TARTE AU SUCRE con marmellata di mirtilli
Quando mi imbatto in video che mostrano colate laviche di golosità, ne resto impressionata. Così ho scoperto questa meravigliosa TARTE AU SUCRE, dolce francese assolutamente particolare. Scoprite di cosa è imbevuto questo dolce a lenta lievitazione... che diventa una vera follia con il ripieno di marmellata.
Io sono rimasta senza parole, questa torta entra a far parte della mia top ten! Vi consiglio vivamente di provarla! ❤️
TARTE AU SUCRE con marmellata di mirtilli
Quando mi imbatto in video che mostrano colate laviche di golosità, ne resto impressionata. Così ho scoperto questa meravigliosa TARTE AU SUCRE, dolce francese assolutamente particolare. Scoprite di cosa è imbevuto questo dolce a lenta lievitazione... che diventa una vera follia con il ripieno di marmellata.
Io sono rimasta senza parole, questa torta entra a far parte della mia top ten! Vi consiglio vivamente di provarla! ❤️
Istruzioni per cucinare
- 1
Sciogli 7g di lievito secco in 100ml di latte tiepido, aggiungi 40g di zucchero, mescola e lascia fermentare qualche minuto.
- 2
Nel frattempo versa 350g di farina 00 in una ciotola ampia, fa’ la fontana e versaci latte e lievito, un uovo e 50g di yogurt bianco naturale. Impasta per qualche minuto, forma una palla liscia, oliala e mettila a lievitare coperta per 2 ore in luogo tiepido.
- 3
Trascorso il tempo trasferisci la massa in una tortiera di 26cm e stendila con le dita senza sgonfiarla. Spalma al centro tre cucchiai di marmellata di mirtilli, chiudi a fagottino e ribalta. Stendi ancora con le dita fino ai bordi della tortiera, senza sgonfiare. Copri con pellicola e metti a lievitare ancora un’ora in luogo tiepido.
- 4
Trascorso il tempo, sbatti un uovo con 60g di yogurt bianco naturale, 20g di burro sciolto e raffreddato e 80g di zucchero di canna. Con i polpastrelli pratica dei solchi sulla torta (senza bucarla!) e distribuisci sulla superficie la miscela zuccherata.
- 5
Inforna a 160 gradi statico per un’ora (senza marmellata i tempi di cottura variano). La torta sarà cotta quando tutto il caramello si sarà assorbito.
Cooksnap
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