Pitta cu lu tonnu

Name: Pitta cu lu tonnu
Yield: 6-8 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 kg patate; 200 gr farina; 50 gr parmigiano; 50 gr pecorino; 2 uova; 8 Pomodori pelati (o polpa di pomodoro); 1 cipolla; 2 cucchiaini capperi; 2 cucchiai olive; 50 gr pan grattato

ClauPxx👩🏼‍🍳⚜️ @claupxx

Firenze

#nonsibuttavianiente
La mia versione è con il sugo di tonno, ma potete sostituirlo con qualsiasi altro sugo. Magari con zucchine o melanzane, quel che trovate nel frigo insomma.

Pitta cu lu tonnu

ClauPxx👩🏼‍🍳⚜️ @claupxx

Firenze

#nonsibuttavianiente
La mia versione è con il sugo di tonno, ma potete sostituirlo con qualsiasi altro sugo. Magari con zucchine o melanzane, quel che trovate nel frigo insomma.

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Ingredienti

6-8 persone

2 kgpatate
200 grfarina
50 grparmigiano
50 grpecorino
2uova
8Pomodori pelati (o polpa di pomodoro)
1cipolla
2 cucchiainicapperi
2 cucchiaiolive
50 grpan grattato

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Istruzioni per cucinare

1

Cuocere le patate con la loro buccia affinche non sono morbide. Sbuccare e schiacciare con un passaverdure e mettere da parte.
2

Tagliare la cipolla e farla rosolare bene in un po di olio. Poi aggiungere i pomodori e dopo 2 minuti il tonno, capperi e le olive. Fate cuocere a fiamma bassa in modo che si retiri tutto il liquido del pomodoro.
3

Aggiungete la farina, uova e formaggi alle patate e mescolate bene. In una pirofila (un po unta) create uno strato di patate omogeneo con circa meta del impasto. poi uno strato di sugo e coprite con l'altra metà delle patate. Ora copriamo con il pangrattato e un filo d'olio.
4

Inforniamo per 30 minuti a 180 gradi. La superficie deve risultare d'orata e croccante.