Tatin de tomates cherry
Toni Martín @lacuinadenjamex
Tatin de tomates cherry
Paso a paso
- 1
Masa
- 2
Mezclamos la harina con la sal y la mantequilla muy muy fría a daditos. Vamos incorporando con las manos deshaciendo la mantequilla con la harina, sin amasar. Nos deberá quedar como una textura arenosa.
- 3
Luego hacemos un hueco en el medio y ponemos la leche y la yema. Vamos incorporando, pero si amasar, se trata de juntar los ingredientes pero sin amasado.
- 4
Una vez lo tengamos homogénea, la envolvemos en papel film y la metemos a la nevera 1 hora.
- 5
Montaje
- 6
Cortamos los tomates por la mitad.
- 7
En una sartén o cazo (si tenéis que se pueda meter al horno mejor, así se hace todo directamente) pones a derretir una nuez de mantequilla y una cucharada de postre de azúcar y una de café de ajo en polvo.
- 8
Una vez tengamos una especie de caramelo lo ponemos en el molde por toda la superficie, espolvoreamos un poco de orégano (o la hierba aromática que os guste más) y disponemos los tomates con el corte sobre el caramelo.
- 9
Estiramos la masa fina y la ponemos por encima de los tomates remetiendo por los bordes un poco.
- 10
Ponemos al horno precalentado a 180° hasta que esté doradita.
- 11
Dejamos que se enfríe muy bien y guardamos tapado en la nevera unas horas para que coja consistencia.
- 12
A la hora de servir, ponemos un plato sobre la masa y le damos la vuelta. Seguramente habrá que darle con un soplete suave por toda la superficie para que se despegue y caiga sobre el plato. Si no tenéis soplete, lo ponemos en el fogón de la cocina unos segundos sin quemarnos y luego volteamos en el plato.
- 13
Podemos añadir un poco más de orégano o la hierba aromática utilizada o una quenelle de queso crema o gorgonzola para emplatar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/14482865
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
Leer más Recetas similares
-
Tarta tatin de tomates cherry
Hace tiempo que quería hacer esta tarta salada y que mejor que hoy para acompañar al pollo que tengo para después y el contraste agridulce de esta tarta. Me encanta su aspecto a la vez rústico y delicado #tatin #tatindetomate #entrante #cookpadmycook #Mirecetario
-
-
Tatín de tomatitos cherry
🍅🌱🥚🧀Es una versión salada de la clásica Tarta Tatín de manzana y no ha podido quedar más rica.
-
Tarta tatín de tomates cherry
Tarta salada para el cumpleaños de mi sobrino al que quiero mucho pero que es rarito total, no le gusta el dulce!La tarta es una mezcla de recetas que he visto en diferentes sitios.
-
Tarta tatin tomates cherry
Vídeo : https://www.youtube.com/watch?v=AxeO5xnBIDQBlog : https://losplatitosdemayito.com/2016/04/27/tarta-de-tomates-cherry-y-pesto/
-
Tatín de Tomatitos Cherry
Pensar en verano es pensar en comidas al aire libre, fáciles y rápidas de preparar para disfrutar al máximo en buena compañía.
-
-
-
Tatin salada de pimientos y tomate
Un plato genial si te apetece un entrante de verdura de manera diferente.Podéis poner más cantidad de vegetales, usar pimiento verde, tomates grandes, etc. Es muy versátil para modificar sus ingredientes y que quede igual de rica. También podéis cocinar todas las verduras previamente si os gustan más blandas.Si sois vegetarianos podéis usar queso vegano o simplemente no ponerlo.Espero que os guste!
-
Tarta tatín de tomates cherrys, cebolla y albaricoques
Versión mejorada de la tarta tatín de tomates anterior, muuuuuuy rica y aromática.Muy brutal!#saborcookpad -
-
Tatin de tomate y roquefort
El otro día me contaba una amiga que su marido se había quedado fascinado por una Tatin con tomate y queso de cabra. Como no tenía queso de cabra cambié un poco los ingredientes y de paso aproveché algunas cositas que tenía por la nevera ;)
-
-
Tatin de puerros
Es una receta de uno de mi libro Thermomix. Es una receta que me encanta, muy sabrosa y muy fácil de hacer con o sin thermomix.
-
-
Tatin de manzana
Un postre que hice para mi NO DIETA, como yo la llamo, weight watchers o dieta de los puntos.
-
Tarta tatín de tomate y cebolla caramelizada
Hay sabores que te transportan directamente a un lugar y a un momento. Para mí, esta tarta tiene el gusto del verano pasado recorriendo los mercados de la Provenza. Recuerdo un pequeño puesto donde una mujer mayor vendía porciones de una tarta rústica, con los tomates casi confitados y un dulzor increíble que venía de la cebolla. Era sencilla, perfecta y absolutamente deliciosa.Hace unos días me acordé y quise recrear esa magia en casa, y descubrí que el secreto para conseguir esa intensidad de sabor era empezar la cocción en la sartén, caramelizando lentamente la cebolla y los tomates, para después cubrir con la masa y dejar que el horno hiciera su magia. El resultado es una tarta invertida espectacular, con una base crujiente y un relleno jugoso y lleno de sabor. Es mi forma de volver a ese mercado provenzal sin salir de mi cocina.Aunque aquí te explico muy bien cómo hacer esta tarta, si te apetece ver con más detalle la receta, he grabado todo el proceso para que veas lo fácil que es prepararla y sorprender a todos. Puedes ver la receta completamente explicada en un vídeo entrando a mi canal de Youtube de Dos Rombos en la cocina: https://youtu.be/hhRdua-e_PI?si=jqzMRCBp46y_kANR¡Anímate a viajar con el paladar!
-
-
Tatín de tomates cherrys y queso de cabra en GME, F y G y tradicional
La historia de la tarta Tatín y del error de las hermanas que llevaban este apellido ya os lo conté cuando hice la tatín original , la de manzana. Hoy he tuneado esa receta y la he convertido en una original entrante para que vayáis teniendo ideas para la Navidad. Puedo aseguraros que está divina, además de tener una presentación muy original.
-
-
Tatin de manzana invertida
Tarta invertida de manzana o Tatin de manzana. Esta receta de tarta de manzana francesa tradicional, una tarta familiar que nace por error: dos hermanas que estaban haciendo una tarta de manzana se equivocaron al hacerla y pusieron primero las manzanas y luego la masa de hojaldre, como resultado salió una tarta de manzana invertida con la manzana caramelizada y una crujiente masa como base. Un postre delicioso para servir con helado o crema batida.
-
-
-
Tarta tatin de pera
Siempre la hice de manzana, esta vez probé con pera y queda más jugosa, "muy rica".
-
Tarta Tatin
La Tarta Tatin - es un postre con una historia la de un despiste de las hermanas Tatin, y el resultado de su despiste es su dulce creación.A finales del siglo XIX, las hermanas Tatin, Stéphanie y Caroline, regentaban un hotel en Lamotte-Beuvron (Francia). Stéphanie era la que se encargaba fundamentalmente del trabajo en la cocina. Un día especialmente atareado, mientras preparaba sus tradicionales tartas de fruta, colocó las manzanas caramelizadas en el molde sin haber puesto primero la masa a modo de base.Lo metió a hornear y no fue hasta pasado un buen rato cuando se dio cuenta del error. En un intento por no echar a perder el postre, decidió poner la masa encima, terminar de hornearla y después darle la vuelta. Sus comensales aclamaron el resultado final y pronto se convirtió en el plato estrella del hotel.Así nació la única tarta conocida hasta la fecha que se prepara "al revés": con el relleno en contacto directo con el molde y la base cubriéndolo por encima.Preparar tarta Tatin en casa requiere de muy pocos ingredientes y el resultado es una verdadera delicia.#tartatatin #tartascaceras #tartas #tartademanzana
-
Tarta Tatín de berenjenas y tomatitos
Hoy os traigo una tarta salada de verdura, una tatín de berenjenas y tomatitos, que está deliciosa.Se hace al horno, es súper fácil y el resultado es espectacular. Todos conocemos la tarta tatín de peras o de manzana , la dulce, pero la que os traigo hoy es una salada, de verdura, en concreto de berenjenas y tomatitos.Pero si no te gustan las berenjenas, puedes hacerla con otra verdura como calabacines o similares.Os la recomiendo, queda muy buena.#verduras#entrante
-
-
Tarta tatin de peras
Muy fácil y muy buena. Con un poco de crema de leche o salsa de vino por encima es fabulosa. #cookpadmycook
-
Tarta tatin de melocotón
Quedan en la nevera dos melocotones un poco pachuchos. Los utilizaremos en esta tarta cocinada en sartén de origen francés y que habitualmente se hace con manzana. También se puede acompañar de una bola de helado de vainilla o nata.
-
Tarta Tatin 🇫🇷 de Melocotones🍑 Especiados 🧂👈🏻😋
#Recetasdulces para participar!🍰Puedes ver la VIDEO RECETA en mi canal de youtube (enlace en el perfil)La Receta clásica de la TARTA #TATIN de "las hermanas Tatin" actualizada; realizada con Melocotones maduros y de una forma muy fácil de preparar.Tiempo de preparación (contando reposo de la masa de 1/2 hora); una hora
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/14482865
Comentarios (8)