Soto Semarang ala Soto ayam Pak Eko Blangkon

Mrs. Ferdi
Mrs. Ferdi @mrs_ferdi
Yogyakarta

Assalamu'alaikum...

Kangen makan soto bangkong di semarang, trs dikasi resep sama tante yg Asli Semarang, tapi aku modif sesuai seleraku 😁
Alhamdulillah Legit banget, uenak 🤤

Nah krna ngga ada soto bangkong dijogja, jadi klo dijogja atau pas pulang solo, aku suka mampir diklaten makan di soto ayam pak eko blangkon, selain sop ayam pak min 😁
Rentetan makan soto ayam semarang ini banyak, ada sate kerang, sate telur puyuh, tempe goreng. Aku buat tempe goreng aja, yg simple 😁
Sebenernya utk kuah, lebi enak pakai ayam kampung tapi aku pake fillet ayam, seadanya stok dirumah 😁

mirip2lha rasanya,,, kuahnya coklat, manis, gurih endeuss 😁

#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#mrsferdi2021
#mrsferdimenuayam

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan kuah kaldu :
  2. 250 grdaging ayam fillet
  3. 1600 mlair
  4. 2 lembardaun salam
  5. 3 lembardaun jeruk
  6. 1 btgserai, geprek
  7. Bumbu halus :
  8. 4-5 siungbawang putih
  9. 1 sdtketumbar
  10. 2 cmjahe
  11. 1/4 sdtkunyit bubuk
  12. 1/2 sdtpala bubuk
  13. 1 sdtlada bubuk
  14. Bumbu lain :
  15. 1 sdm+ 1 sdt gula merah bubuk
  16. 1/2 sdtgula pasir
  17. 1 sdtkaldu ayam
  18. 1 sdtgaram
  19. 2 sdmkecap manis
  20. Tambahan :
  21. 1 btgdaun bawang, potong kasar
  22. 3 siungbawang putih, iris
  23. Pelengkap :
  24. Bihun rebus
  25. Tempe goreng tepung

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan, bumbu dan pelengkap. Rebus bahan kuah kaldu sampai mendidih, matikan api, lalu saring. Taruh daging ayam ditempat lain, daun2nya buang aja gppa 😁

  2. 2

    Suwir daging ayam yg udah direbus.

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai harum dan bumbu agak matang. Masukkan ayam suwir dan kecap manis. Aduk rata. Matikan api.

  4. 4

    Masukkan bumbu tumis + ayam suwir kedlm kuah kaldu. Masukkan bumbu lainnya, aduk rata. Masak sampai kuah mendidih.

  5. 5

    Setelah kuah matang, matikan api. masukkan potongan daun bawang, Goreng bawang putih, lalu masukkan kedlm kuah, aduk rata dan koreksi rasa.

  6. 6

    Penyajian : beri sedikit nasi dimangkuk, beri bihun rebus lalu beri kuah.

  7. 7

    Nikmati selagi hangat dengan tambahan tempe goreng 🤤❤

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (5)

Tita Sugiharti
Tita Sugiharti @cook_7586351
Klo skip pala bubuknya kira2 rasanya berkurang ga bund ? He makasih resepnya bun mau dicoba

Ditulis oleh

Mrs. Ferdi
Mrs. Ferdi @mrs_ferdi
pada
Yogyakarta
assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh..ketika memasak menjadi hobby baru yg mengasyikan, dapur menjadi tempat favorit utk bereksperimen, dan makanan menjadi hal mudah untuk berbahagia bersama keluarga dan orang-orang tercintahow wonderful life is.soal rasa itu selera, but there's a secret that always makes every food special,,that's LOVE.salam kenal semuanya,,,selamat datang di gallery resepku yg sederhana.semoga bermanfaat dan makin menambah rasa cinta pada Allah SWT.jazakunnallah khayran katsiran ❤️memorable in cookpad june 28, 2018.IG : @mrs_ferdii
Lebih banyak

Resep Serupa