Empezamos cortando la pechuga de pollo salpimentamos y la doramos un poco. Una vez dorada la retiramos y reservamos.

A continuación en el aceite que hemos dorado el pollo incorporamos la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate Y los sofreímos.

Una vez hecho el sofrito lo trituramos. En la cacerola volvemos a echar el pollo que teníamos reservado y los champiñones espolvoreamos el perejil y el vaso de vino blanco.

Una vez consumido el vino, le incorporamos el sofrito triturado, el caldo de pollo y todas las verduras. La zanahoria, alcachofas, habas, guisantes, judías. Lo dejamos a fuego unos 15 minutos y listo.